今年春節過后，豬肉價格持續回落，部分地區的豬肉價格已經跌至10元左右。

“前幾天去超市，都能買到8元一斤的豬肉了。”北京的牛女士說。

據農業農村部監測數據，全國豬肉均價已經連降22周。豬肉還會繼續降價嗎？什么時候會漲？聽聽專家怎么說。

豬肉價格連降22周

據農業農村部監測數據，自2021年第3周(2021年1月15日—2021年1月22日)后，全國豬肉均價已經連降22周，由47.51元/公斤，回落至22.24元/公斤，跌幅達54%。

與此同時，生豬價格也在下跌。據農業農村部監測，2021年6月14日—6月20日，全國規模以上生豬定點屠宰企業生豬平均收購價格為15.65元/公斤，環比下降6.8%，同比下降53.0%。

中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所研究員朱增勇向中新經緯客戶端分析，豬肉價格持續回落，受多種因素影響，包括豬肉供給增加、豬肉消費進入淡季等。

數據顯示，今年1-5月，全國定點屠宰企業生豬屠宰量同比增長40.4%。1月至5月，豬肉進口196萬噸，同比增長13.7%。牛肉、羊肉和禽肉進口量也分別增加了18.6%、22.4%和13%。

朱增勇介紹，今年上半年，國內生豬出欄活重在持續增加，到5月份，生豬出欄活重已基本達到歷史最高水平。此外，從3月份開始，由于一些養殖戶對于市場的誤判，認為春節后豬價可能會有所反彈，出現了一定程度的壓欄行為和投機性二次育肥。

“特別是后期隨著整個豬價下跌以后，這些養殖戶覺得如果現在出欄，反而是虧損的，不如繼續壓欄，保持在養殖狀態。由于整個出欄時間較長，在豬價持續下跌以后，5月中下旬開始有一部分養殖戶急于出欄，市場上出現了恐慌性出欄，較標準價格低1元/公斤左右，導致踩踏效應。”朱增勇表示。

朱增勇稱，5月份時，市場上大豬的存欄比重在30%-40%，到6月底才下降到10%-15%。

“這是供給方面，生豬出欄量、出欄活重大增，屠宰量增加、進口豬肉增加。而從需求的角度來看，春節過后一般都是豬肉的消費淡季，特別是到五六月份，天氣炎熱，通常情況下，消費者對于豬肉的消費有所減少。”朱增勇稱。

蘇寧金融研究院高級研究員付一夫也表示，從需求端看，歷年春節過后的一段時間都是豬肉消費的淡季，市場需求相對較弱，難以對豬肉價格形成有力支撐。

就要觸底反彈了？

豬肉價格已經連降22周，還會再降嗎？

對此，朱增勇認為，當前的豬肉價格可以說已經見底了，接下來會有所反彈。

朱增勇分析，隨著6月份養殖企業集中出欄了一批大豬或者標準豬，7月份，大豬的存欄比重會有所下降，出欄增幅也會趨緩。另一方面，7月-9月，豬肉消費整體處于這種回升的狀態，7月份豬肉價格總體將會呈現震蕩的季節性回升。

據農業農村部監測，截至6月28日14：00時，全國農產品批發市場豬肉平均價格為22.35元/公斤，比上周五上升3.1%。

值得一提的是，據媒體報道，近兩日，豬價已止跌回漲，部分地區漲勢迅猛，有省份一天之內漲了1.2元/斤。

對于這一現象，朱增勇在接受中新經緯客戶端采訪時也提到，自6月23日開始，不少地區的豬價有所反彈。“有地區的反彈力度很大，3天時間大約漲了6元/公斤。”

不過，在朱增勇看來，這種超預期的反彈，更多是一些市場炒作的因素在作怪，并不能真正反映市場供需情況，是不可持續的，預計后面會出現震蕩調整。“當前豬價已經跌破成本線，止跌企穩并反彈是正常的，只是漲幅在不同市場主體影響下被過度放大了。”

朱增勇認為，由于近幾天部分地區的豬價漲得過快，可能會對7月份的豬價上漲空間有所壓縮。

而至于豬肉價格，朱增勇表示，雖然反彈之后還會有所回落，但是整體不會再跌到6月22號之前的低位了，“回落幅度不會像之前那么大，持續時間也不會那么長。”

付一夫則向中新經緯客戶端表示，目前，豬肉市場供需兩端的具體情況都難以支撐豬肉價格的上漲，故而未來短期內，豬肉價格大概率還是低位運行。

同時，付一夫認為，長期來看，伴隨著疫病防控、人工、場地、飼料、折舊等各種養殖成本的不斷抬高，豬肉價格未來還是會重回穩中有升的軌道之上。

下半年“豬事”會順一些？

據央視新聞，進入新世紀以來，中國共出現過5個“豬周期”，2018年以來這一輪產能波動最大。2018年2月，全國生豬生產進入新一輪去產能周期，存欄下降。當年8月開始發生的非洲豬瘟疫情，又讓不少養豬場、養豬戶不敢補欄，多種因素疊加導致生豬產能下降。這一輪豬周期產能低谷時生豬存欄同比減少了40%，豬肉零售價格最高點時沖到59.6元/公斤。

朱增勇向中新經緯客戶端介紹，“豬周期”可以分為上漲周期和下跌周期，此輪豬周期的上漲周期是從2018年的6月份到2020年的8月份，2020年的9月份至今已處于下跌周期。

“2021年可以說是生豬產能釋放的第一年，雖然說從去年的9月份開始，生豬屠宰量同比已經開始增加，但是供給明顯增加還是從今年開始的，因為今年很明顯的一個特點就是豬肉供需由上年的供需偏緊向供需平衡，甚至向階段性的供給寬松轉變。”朱增勇提到。

根據農業農村部最新監測，5月份，能繁母豬存欄量連續20個月環比增長，同比增長19.3%，相當于2017年年末的98.4%。生豬存欄量同步增長，同比增長23.5%，相當于2017年年末的97.6%。

“整個生豬的生產周期比較長，一些規模企業根據市場行情調整生產安排的速度還相對比較慢，所以下半年整個商品豬的供給還將呈現明顯增加的趨勢，但整體市場形勢要好于第二季度。”朱增勇表示。

值得一提的是，針對豬肉價格持續下行，近日國家發展改革委發布了生豬價格過度下跌三級預警，提示養殖場戶科學安排生產經營決策，將生豬產能保持在合理水平。

農業農村部也采取四項舉措，來有效緩解“豬周期”下行影響，鞏固生豬生產恢復成果。一是加強生產和市場監測，及時發布預警信息，引導養殖場戶合理調整生產結構，把握生豬出欄節奏。二是加強非洲豬瘟的常態化防控。三是促進生豬產業轉型升級，加快調整產業鏈布局，通過提升現代化水平來提高應對風險能力。四是出臺生豬生產調控方案，穩住能繁母豬存欄量，確保生豬產能安全。

中州期貨研報指出，三季度大體重豬供應有望出現一定幅度下降。需求方面三季度有中秋旺季需求提振消費，且當前豬價較年初跌幅較大，低價狀態下家庭消費有望逐步回升，季度消費總量有望明顯提升。三季度供需結構預期較二季度好轉。

“三季度供需結構有利于豬價止跌，不過當前供應總基數依然充足，且需求恢復速度也會影響豬市價格，因此中期驅動向上，短期豬價仍有整理的需求。政策方面，是否達到二級預警收儲條件，有望在6月末或7月初確定，目前認為現貨端有提前交易樂觀預期的可能，因此如收儲政策力度不大或不及預期，則當前供需寬松格局下，7月現貨有繼續下調的風險。”中州期貨提到。