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豬企提質增效各顯神通！神農集團藍耳雙陰豬占65%，廣墾畜牧新建場人均出欄超1000頭，越秀農牧樓房養豬建立綜合處理中心…

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“從內破局——豬企生產組織效率提升”

?豬企提質增效各顯神通！神農集團藍耳雙陰豬占65%，廣墾畜牧新建場人均出欄超1000頭，越秀農牧樓房養豬建立綜合處理中心…

據新豬派統計，2019年以來全國共計有1.3億頭新增生豬產能落地，但全國規模化豬場的產能利用率僅有50%左右。
當前生豬產能明顯過剩，行情持續低迷。從拼規模到拼質量轉變，養豬企業要如何從內破局？提升生產組織效率，圍繞豬的管理、人的管理和企業內外部資源協作等方面，我們能做什么？
在第四屆（2023）新豬派養豬產業峰會現場，廣州越秀農牧食品科技有限公司副總經理?袁坤、云南神農農業產業集團副總裁養殖事業部總經理頓燦、廣東廣墾畜牧集團股份有限公司副總經理黃如渠、廣東德興食品股份有限公司董事長姚輝德、廣東廣弘農牧發展有限公司董事長李頌潮圍繞“從內破局——豬企生產組織效率提升”這一主題展開了圓桌討論。圓桌論壇由中山大學劉小紅教授主持。?
豬企提質增效各顯神通！神農集團藍耳雙陰豬占65%，廣墾畜牧新建場人均出欄超1000頭，越秀農牧樓房養豬建立綜合處理中心…
圓桌論壇嘉賓（從左到右）：廣州越秀農牧食品科技有限公司副總經理袁坤，云南神農農業產業集團副總裁、養殖事業部總經理頓燦，中山大學劉小紅教授，廣東德興食品股份有限公司董事長姚輝德，廣東廣墾畜牧集團股份有限公司副總經理黃如渠，廣東廣弘農牧發展有限公司董事長李頌潮
 

豬企生產組織效率提升之道：
精簡管理、養好豬、管好人
如果行業平均MSY達到25頭，那么未來國內可能只需要2800頭能繁母豬，就可以提供7億頭豬。存量競爭時代已至，養豬從拼規模增長，進入到圍繞提升養豬水平、生產效率，開展淘汰賽，做好人的管理、豬的管理是立足和決勝的關鍵。
升級和調整組織架構是不少豬企向高質量發展的一大舉措。“神農集團實行扁平化管理，所有的考核都圍繞企業比較薄弱的方面展開，例如此前的母豬場以及育肥場的滿負荷生產率、終端公豬的使用、料肉比的降低等。打好自身的基礎的情況下，再與代養戶做利益共享、長期主義的發展。”云南神農農業產業集團副總裁養殖事業部總經理頓燦表示。據悉，當前神農集團母豬場的產能利用率達到100%，自建育肥場的利用率也從去年的65%提升到今年的80%左右。
無獨有偶，提升管理效能，也是養豬“國家隊”廣墾畜牧正在發力的重點。廣東廣墾畜牧集團股份有限公司副總經理黃如渠說到，廣墾畜牧的管理結構從原來的三級管理轉變為二級管理，現在大型養殖基地由集團的生產技術中心直接管理。廣州越秀農牧食品科技有限公司副總經理袁坤則表示，公司建立了綜合處理中心，將大體量樓房養豬的運營工作化繁為簡，提升管理效率。
效率的提升最終還是要回到“豬”的身上來：豬群要健康，要養好豬。神農集團重點凈化藍耳、PED，目前藍耳陰性豬占比已達65%；廣墾畜牧認為要讓豬“多生、少死、長的快”；越秀農牧食品樓房豬場劃區分類管理，分散了生物安全風險。
當然更重要的是，人員才是最關鍵的。有好的管理方法、好的設備，沒有執行、運用到位，效果就會大打折扣。廣東德興食品股份有限公司董事長姚輝德認為，要讓員工熟悉設備，把設備真正落實到提升生產效率上來。而不少豬企雖實現了養豬規模指數性增長，但效率卻隨之下滑，陷入“一邊虧損，一邊負責養豬“的困境。廣東廣弘農牧發展有限公司董事長李頌潮建議，養豬不能盲目跟風，企業要找準自己的優勢和市場，這是低迷行情下的生存之道。
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廣州越秀農牧食品科技有限公司副總經理 袁坤：
越秀農牧食品是養豬屆的新軍，2021年開始才陸續投產項目，整體養豬規模不是特別大，規劃到2025年實現年出欄生豬250萬-300萬頭，目前在廣東、貴州有4個聚落型的樓房養豬項目。
袁坤表示，公司樓房項目數量雖少，但單個項目體量大，對運行造成很大挑戰。越秀農牧食品通過實行標準化管理、優化生產模式、加強外圍保障等一系列措施來化解風險、提升效率。例如在今年3月投產的越秀農牧花都樓房豬場生豬群體大，在700多畝的土地上最大年可出欄生豬36萬頭。一是群體轉移難。花都項目采用28天全進全出標準化生產管理模式，一個批次斷奶仔豬數量至少接近7000頭；二是生物安全、豬群健康管理是個難題。花都項目在內部按照不同區域、等級管理劃分為4棟樓，每棟樓內種群相互交流，自繁自育，核心群體動態更新，這樣的做法既兼顧了生產效率，也分散了生物安全風險；三是員工的生活、物料的運送等方面的保障壓力大。花都項目在距離豬場生產區一公里以外的區域，建立了綜合處理中心，包含中央人員隔離、中央物資處理、中央廚房，為整個豬場提供后續保障，另外自建了飼料生產車間，保障生物安全，也有利于飼料成本的控制和能夠快速在內部進行飼料配方的調整。
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云南神農農業產業集團副總裁、養殖事業部總經理 頓燦:
神農集團從2013開始養豬完全采用自繁自養模式，直至2018年才逐步開展代養業務，期間的6年一直在聚力打磨生產管理體系，包括生物安全以及健康管理體系，為代養業務的發展奠定良好的基礎。
公司發展代養業務主抓兩個核心點，一是提供一整套的管理經驗幫助合作養戶或者家庭農場建立生產管理、健康管理方面的能力，這些方面往往對他們來說難度大。二是嚴格把控上游的母豬健康度和豬苗質量。
目前神農集團代養業務的完全成本為15.2元/公斤，比內部自繁自養成本低一些。在成本控制方面，公司做了很多努力，包括優化豬場設計、優化生產流程、投入最大精力以生物安全為核心來防控和凈化重大疫病、管理結構上崇尚扁平化管理等，考核以管理效率為核心，化繁為簡，降低成本管理失控的幾率。
在重大疫病凈化上，神農集團這幾年做了很大投入，特別是藍耳、PED的凈化，提升豬群的健康度。目前公司藍耳雙陰豬的比例是65%左右，爭取未來2-3年達到80%，為下游的代養業務提供支撐。
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廣東廣墾畜牧集團股份有限公司副總經理 黃如渠：
廣墾畜牧從四個方面提升豬場的組織效率。一是提高人效。最主要是提升人均出欄量，降低每頭豬、每公斤的人員成本，目前廣墾畜牧所有新建的豬場人均出欄量基本都在1000頭以上；二是提升豬效。最關鍵的點在于，圍繞“多生、少死、長得快”三個方面，提升生產水平，有效降低成本；三是提升欄舍的利用率。滿負荷生產，可降低固定資產的分攤成本；四是提升管理效能。廣墾畜牧從前是三級管理架構，今年年初開始采用扁平化管理，由集團的管理生產技術中心直接管理大型養殖基地，縮短管理鏈條，提升管理效率和降低管理成本。
養豬企業提升頭均盈利的關鍵在于，降低成本和提升銷售價格。豬的品質好往往售價更高。廣墾畜牧重點提升豬的品質，通過飼料營養調控等手段將豬的出欄體重控制在120-125公斤，這樣在廣東的消費市場能夠有效提升豬的售價。
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廣東德興食品股份有限公司董事長 姚輝德:
德興的北歐農場運營7年，設備質量好，基本沒有維修過，這對提升養豬生產效率是一種支撐。豬場的配套設備達到頂級時，提升養豬成績的關鍵就在于人，因而要把人培養好，讓養豬的員工充分理解設備，把設備轉化成基礎工具來運營養豬，運用到生產效率的提升上來。
養豬企業增效降本，在采購上要嚴格把控耗材的價格和質量。另外基于生產數據分析，確定養豬的布局區域、產品的目標市場，也是提升效益的重點。
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廣東廣弘農牧發展有限公司董事長 李頌潮：
廣弘農牧原來一直以種豬、豬苗業務為主，涉足肉豬、發展商品代的時間比較短。廣弘農牧總部今年1-9月的公斤成本18元多，未來通過種豬來帶動后端的肉豬產業，可能還要把產業鏈向下延伸至加工屠宰，雖然目前沒有把成本做到很低的水平，但是有實力基礎，穩扎穩打，通過投入人力、物力、財力來逐漸完成養豬體系的建設。
他認為，非瘟后，行業出現了“不砸幾個億建豬場都不好意思說出來”現象，但如果建的豬場無法迅速提高產能，這對企業來說就是負擔。能夠存在的豬場總是有它的優勢所在。不隨波逐流，養豬找準自己的優勢和市場，7元豬價、8元豬價也不會是可怕的事情。

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中山大學劉小紅教授 主持圓桌論壇

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豬企提質增效各顯神通！神農集團藍耳雙陰豬占65%，廣墾畜牧新建場人均出欄超1000頭，越秀農牧樓房養豬建立綜合處理中心…

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