2024年8月26日，由湛江日報編輯、湛江市作協鄧亞明副主席為領隊、湛江市新聞記者、作家、攝影師、企業家組成的“種雞資源保護利用考察采風16人團隊”驅車前往廣東海洋大學產學研合作企業湛江市晉盛牧業科技有限公司種雞繁育基地吳川樟鋪志昌孵化場，開展了為期一天的現場考察采風活動。

首先，由廣東海洋大學杜炳旺教授給大家概括介紹了保護在吳川基地三個品種即粵西卷羽雞、貴妃雞、湛江雞的基本情況、品種溯源、資源保護、研究成果、利用現狀、發展前景以及在全國所處的領先地位，從而使大家對我們湛江市擁有的這三個珍稀雞品種有一個較為全面的了解和認知。接著經消毒通道，大家先后進入三個品種的保種雞舍，舍內便是三品種雞的保種核心群，也是國內獨有的三品種保種的基因“芯片”。

通過聽取介紹和深入現場一線考察，我們發現：

“粵西卷羽雞”是產于湛江茂名一帶的國內唯一的、國際上稀有的卷羽雞，是經杜炳旺教授領銜的研發團隊歷經12年資源挖掘、歷史溯源、潛心研究、有效保護而于2023年通過國家畜禽遺傳資源委員會評審鑒定的國家新品種。其主要特點在于，全身羽毛向體前部卷曲，神似傳說中的“麒麟”而被當地居民美稱為麒麟雞。以黃羽為主，屬“三黃雞”特征，肉用體型，中等偏大，渾圓豐滿，胸部發達。又由于其特有的卷羽性狀使部分皮膚裸露，散熱性能極好，很適合熱帶亞熱帶的高溫氣候。正所謂：“卷曲黃毛布滿身，美觀外貌似麒麟。珍稀雞種誠矜貴，海大科研益萬民”；又如“黃脛紅冠仁獸身，翻毛如甲善司晨。一聲啼破千山月，喚醒九州追夢人。”

“貴妃雞”作為引入品種，該團隊經20年的資源保護、系統研究及品系選育，不僅主持完成了科技部下達的“貴妃雞良種繁育體系的建立”，不僅使“貴妃雞”入選《中國畜禽遺傳資源志-家禽志》，而且成為2017年廣東省最受歡迎雞品種之一（另一個是嶺南黃雞）；不僅使該企業成為科技部“國家科技基礎條件平臺-特種經濟動物種質資源共享子平臺-貴妃雞保種場（2014-2019年）”，而且成為農業農村部“第三次全國畜禽遺傳資源普查（2021-2023年）”選定的國內唯一的“貴妃雞品種采樣和性能測定實施單位”。貴妃雞的主要特點在于，三冠五爪，黑白花羽，白皮粉脛，脂少肉實，嬌小玲瓏，典雅華貴。正所謂：觀其貌——華貴玲瓏可愛具魅力，嘗其肉——皮薄滑嫩味香不膩嘴，品其湯——清靚甜潤香濃回味長，測其質——脂少鋅硒銅鐵含量高，享其蛋——色亮質細味美口感佳。有詩云：“黑白羽翎成鳳冠，粉腮玉耳不沾塵。天生麗質被人妒，疑似皇妃化此身”；又如：“鳳冠高戴韻天成，漫步山林百鳥驚。莫道人間多雜亂，一身黑白自分明”。

“湛江雞”，即“懷鄉雞”（產于信宜懷鄉鎮，1983年以前因信宜屬湛江管轄而被稱為“湛江雞”，后來信宜劃歸茂名市而被稱為“懷鄉雞”），懷鄉雞是該團隊自2007年至今的17年一直配合企業進行保護和開發利用的品種，是2011年入選《中國畜禽遺傳資源志-家禽志》、2014年被列為國家保護品種名錄（全國28個地方雞種之一）的品種。目前，該團隊把“懷鄉雞”作為培育新“湛江雞”的主要育種素材，開展全方位配套試驗研究，并已初步進入示范推廣。而“湛江雞”的主要特點在于，外形呈元寶型，以其典型的外觀“三黃”（毛黃、腳黃、皮黃）、毛色鮮亮、皮薄骨細、肉味鮮美而聞名，正如百年多來當地流傳著“湛江雞”具有“名震雷州三千里，味壓江南十二樓”的美譽，而今“湛江雞”因奧運冠軍全紅嬋的哥哥在巴黎看到妹妹奪冠時的場面激動地說出“回到湛江請你吃湛江白切雞”的一句話使“湛江雞”更有“聲傳中國卅四省，名揚五洲遍全球”之盛名。正如詩人恰如其分的贊美：“中秋明月又沉西，風卷燈花落半溪。思念皆因家里好，他鄉沒有湛江雞”；又如“自古名雞出湛江，從來白切世無雙。如今散養珍禽少，化作懷鄉夢一窗”。

在采風團隊考察三品種種雞保種群現場后，簡單用過午餐，大家接著又馬不停蹄地驅車100多公里前往三品種的商品肉雞養殖示范基地進一步考察，大家不僅看到了具優質“三黃雞”特征的、即將上市的散養在山林里的、羽毛半卷、身披金甲的110日齡“麒麟雞”肉雞，而且看到了一只只活躍在果園里羽衣金黃、紅冠早熟、自由自在、賞心悅目的84日齡“湛江雞”；同時還看到了典雅華貴、身輕如燕、野性十足、飛檐上樹的“貴妃雞”。不由得令人心馳神往，為之動容。果不其然，經品嘗，其品質、其口感、其味道，令人齒留余香，贊不絕口！

緊張的一整天考察采風在晚上8點才回到湛江用晚餐，雖累點卻快樂著，收獲滿滿，精神頭十足！大家無不為我們湛江擁有不可多得的珍稀三品種（麒麟雞、貴妃雞、湛江雞）保種核心群及其保種基地而欣慰、而慶幸！無不為廣東海洋大學杜炳旺教授領銜的產學研合作團隊20多年來為湛江的經濟發展的初心常駐、持續堅守、全力以赴和頑強拼搏而感嘆！無不為杜教授團隊為湛江、為廣東、為祖國的畜禽種業振興和鄉村振興所取得的科研成果、所創造的社會價值及所做出的顯著貢獻而欽佩！

張曉波 整理（湛江市晉盛牧業科技有限公司）

2024年8月31日于湛江

注：研發團隊負責人杜炳旺，系山西運城人，2000年引進來湛江至今24年。廣東海洋大學二級教授，國務院特殊津貼專家，全國優秀科技工作者，國家特種經濟動物科技創新聯盟副理事長，中國優質禽育種與生產研究會副理事長，廣東省畜禽遺傳資源委員會委員，粵西卷羽雞、懷鄉雞、貴妃雞資源保護研究及育種團隊負責人。作為2021年啟動的第三次全國畜禽遺傳資源普查的國家指導專家，負責懷鄉雞、貴妃雞、粵西卷羽雞即麒麟雞等9個品種的技術指導、性能測定及志書編寫等工作。

采風團現場考察參觀：

參觀合影

杜炳旺老師向采風團分享團隊工作進展與成果

杜炳旺老師團隊成員正為麒麟雞測量體尺