新廣農(nóng)牧肉雞育種三十年

黃雞企業(yè)在白雞新品種培育上拔得頭籌

南方農(nóng)村報記者 嚴秋璠 李蕭佳 統(tǒng)籌 楊鵬

近日，我國首批三個白羽肉雞新品種通過國家審定。在白羽肉雞產(chǎn)業(yè)集中程度非常高的情況下，以黃羽肉雞育種為主的佛山市高明區(qū)新廣農(nóng)牧有限公司（下簡稱“新廣農(nóng)牧”）率先培育出“廣明2號”白羽肉雞新品種，并且主要生產(chǎn)性能與國際持平，料重比、肉品質(zhì)等部分性能優(yōu)于國外，著實讓人眼前一亮。新廣農(nóng)牧是個怎樣的企業(yè)？為何能率先培育出白羽肉雞新品種？為何是黃雞企業(yè)在白雞新品種培育上拔得頭籌？

實力：育種三十年基礎(chǔ)扎實

我國目前主要的肉雞主要是白羽肉雞、黃羽肉雞和小白雞，在黃羽肉雞育種上，新廣農(nóng)牧已經(jīng)近三十年。

成立于1993年的新廣農(nóng)牧，一直專注于肉雞育種。總經(jīng)理羅海生介紹，新廣農(nóng)牧建立了完善的育種配套體系，現(xiàn)存欄品系雞（純系）25個，共約12萬羽，祖代在產(chǎn)種雞23萬多套，父母代種雞80萬多套，每年可配套生產(chǎn)祖代種雞40萬套，父母代種雞1000萬套，商品雞苗9000多萬羽。

新廣農(nóng)牧是全國最大黃羽肉雞父母代種苗銷售企業(yè)之一，每年推廣銷售父母代種雞600萬套，可繁殖商品代雞苗7.2億只，市場占有率17%。每年銷售新廣K996父母代種雞200萬套，市場占有率位居麻黃雞第一。每年推廣銷售新廣鐵腳麻雞父母代種雞250萬套，可繁殖商品代雞苗達到3億只以上，是全國單一品種同類型市場占有率最大的品種之一。羅海生介紹，目前新廣K996和新廣鐵腳麻雞兩個黃羽肉雞品種銷售量約占新廣農(nóng)牧總量的90%。

據(jù)介紹，山東民和、山東鳳祥、江蘇立華、四川德康、廣東墟崗、康達爾、廣西參皇、新疆泰昆、安徽華衛(wèi)、淮南興楊、河南邢氏、云嶺廣大等很多知名家禽企業(yè)都養(yǎng)過新廣農(nóng)牧的肉雞，“新廣種雞”在行業(yè)中被高度認可。新廣農(nóng)牧也先后獲評“國家核心育種場”、“國家肉雞良種擴繁推廣基地”、“廣東省原種雞場合格單位”。

遠見：預(yù)判未來戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型

雖創(chuàng)立于廣東，但新廣農(nóng)牧的腳步不止于此。2004年，為了開辟西南市場，新廣農(nóng)牧在貴州建立了麻江子公司，并推出了自主培育的“新廣鐵腳麻雞”。羅海生表示，西南市場更青睞鐵腳麻雞，兩廣地區(qū)更喜歡麻雞、三黃雞，市場需求不同，策略也就不同。但很快，梁尚根就發(fā)現(xiàn)西南地區(qū)的貴州市場遠不如云南、四川等地，于是，在2005年，新廣農(nóng)牧在云南玉溪成立了又一家子公司，年可出欄4000萬只雞苗。

“以前兩廣地區(qū)喜歡快大黃，后來喜歡麻黃，市場的選擇決定了肉雞育種的方向，當時做黃羽肉雞育種的企業(yè)基本飽和，商品苗空間已經(jīng)不大。”新廣農(nóng)牧董事長梁尚根告訴記者，2010年，擺在新廣農(nóng)牧面前的有兩條路——做全產(chǎn)業(yè)鏈或開發(fā)新品種。

當時白羽肉雞種苗進口不確定因素多，國外發(fā)生禽流感或某些商業(yè)行為等會造成價格波動。梁尚根回憶，“白羽肉雞的父母代價格甚至高達100元/套。我從那時起開始看好未來的白羽肉雞市場。”

“國外能做的，我們一定也可以。”梁尚根當機立斷，選擇開發(fā)白羽肉雞育種。此時，新廣農(nóng)牧已經(jīng)在肉雞育種上有20年的經(jīng)驗。

更難得的是，上世紀90年代，新廣農(nóng)牧便引進過隱性白羽肉雞，而這些重要的遺傳資源是我國白羽肉雞育種的先決條件。據(jù)悉，在新廣農(nóng)牧現(xiàn)存的25個肉雞品系中，有15個黃羽肉雞，10個白羽肉雞。而一個黃羽肉雞育種企業(yè)在白羽肉雞新品種育成上拔得頭籌的根源也來自于此——黃羽肉雞育種不僅給新廣農(nóng)牧帶去了成熟的育種經(jīng)驗，此前沒有大規(guī)模飼養(yǎng)白羽肉雞也使新廣農(nóng)牧的種源不被國外白羽肉雞種企限制約束，收集素材較為全面。

毅力：十年磨劍5億投入

2010年，新廣農(nóng)牧計劃用黃羽肉雞的盈利投入到白羽肉雞育種事業(yè)上，將用5年時間投入5千萬培育出白羽肉雞新品種。“在沒出成果前，我們基本上就是用黃雞養(yǎng)白雞。”梁尚根解釋，新廣農(nóng)牧黃羽肉雞客戶群體穩(wěn)定，盈利水平尚好，白羽肉雞也是在黃羽肉雞的支撐下初露雛形。

連續(xù)5年的堅持，資金投入超預(yù)期，培育出的廣明1號白羽肉雞同一天齡體重比國外差了400g，傳統(tǒng)的育種進展十分緩慢。

“那時候國內(nèi)的肉雞育種方式普遍傳統(tǒng)，只能通過肉眼判斷生產(chǎn)性能，世代間的性能觀測只能等待白羽肉雞產(chǎn)蛋、生長、再次產(chǎn)蛋才能夠篩選出優(yōu)異生長性能的群體。這樣一來，選育出優(yōu)秀的性能的雞，并進行繁育繼續(xù)挑選，所需要的時間也就越來越長。”梁尚根告訴記者。中國農(nóng)科院畜牧研究所研究員趙桂蘋則表示，一般來說，在成熟的育種領(lǐng)域，育成一個新的肉雞品種需要5年左右，更何況“廣明2號”還要在全新的基礎(chǔ)上去突破。

“要做，就要做出成果。”新廣農(nóng)牧沒有放棄，而是于2014年開啟了與中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所（以下簡稱牧醫(yī)所）雞育種團隊的深度合作。2017年，新廣農(nóng)牧更是不惜重金，將牧醫(yī)所首創(chuàng)的基于“京芯一號”育種芯片的基因組選擇技術(shù)體系第一時間應(yīng)用到白羽肉雞育種，成為了國內(nèi)首家應(yīng)用基因芯片育種的種雞企業(yè)。

在廣明2號純系的世代選育中，3個品系都要分別進行生長、繁殖、產(chǎn)肉、肉品質(zhì)和抗病性能五大類近60個指標的測定，這些指標的測定先后應(yīng)用了牧醫(yī)所團隊自主研發(fā)的10項新技術(shù)。十年，新廣農(nóng)牧在白羽肉雞培育上投入超5億。期間，為適應(yīng)育種需要，2016年，新廣農(nóng)牧又在云南彌勒選址建場，成立了新廣農(nóng)牧的第4個子公司，用更適應(yīng)智能養(yǎng)殖的設(shè)備配套新建養(yǎng)殖場，育種也更加得心應(yīng)手。

“如果要用幾個詞來概括這十年，我想，那一定是堅持、決心和信心。”梁尚根表示，如果新廣農(nóng)牧沒有堅持做白羽肉雞育種，而是在2014年進展緩慢時就放棄育種，那么新廣農(nóng)牧也就失去了與牧醫(yī)所合作的機會，很難接觸到先進的育種技術(shù)。如果沒有做白羽肉雞育種的決心，那么新廣農(nóng)牧就不會不惜工本，堅持投入到這一件十年間毫無盈利的事情上。如果沒有信心，新廣農(nóng)牧也不會在較短時間內(nèi)以足夠的熱血投入到白羽肉雞育種，最終實現(xiàn)成功。

匠心：生產(chǎn)性能更符合國內(nèi)

與國外引種相比，國產(chǎn)的“廣明2號”將帶給養(yǎng)殖戶以福音。據(jù)悉，“廣明2號”42日齡出欄體重達到2.8kg，胸肌率達到24%，具有生長速度快、料重比低等優(yōu)點，主要生產(chǎn)性能與國際品種持平，同時料重比和肉品質(zhì)方面相比較國際品種具有優(yōu)勢。在質(zhì)量與國外齊平的情況下，“廣明2號”的價格較國外品種低，養(yǎng)殖戶的成本也會相應(yīng)降低。

趙桂蘋表示，中國人更喜歡吃雞腿、雞翅，對于雞胸肉并不偏愛。因此，在“廣明2號”的育種過程中，研究人員加重了雞腿肉的比例、雞翅的重量，并融入地方雞血緣品系，加強了品種抗病性，更符合國內(nèi)生產(chǎn)及消費習(xí)慣。

此外，疾病凈化是影響品種選育的關(guān)鍵要素之一，新廣農(nóng)牧也是迄今為止全國6家禽白血病凈化示范場之一。廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長廖明表示，新廣農(nóng)牧在培育廣明白羽肉雞之初就和華南農(nóng)業(yè)大學(xué)等高等院校和科研院所結(jié)成了良好的合作關(guān)系，不僅建立了先進的防疫理念，而且在執(zhí)行的過程中嚴格按照各項措施去操作，最終取得了成就。其成功經(jīng)驗可推動我國家禽育種工作取得新成就。

梁尚根表示：“廣明2號的市場需要推廣，但更為重要的是養(yǎng)殖戶的口口相傳，只有做出好質(zhì)量，才能成就好口碑。如同新廣農(nóng)牧此前已經(jīng)獲得好口碑的K996、鐵腳麻雞，新廣農(nóng)牧也會一如既往地提供高質(zhì)量產(chǎn)品給客戶。”

未來五年，新廣農(nóng)牧計劃推廣“廣明2號”祖代20萬套、父母代2000萬套、市場占有率達到10%。同時，新廣農(nóng)牧也會不斷優(yōu)化“廣明2號”性能，持續(xù)培育新的白羽肉雞品種。梁尚根表示，新廣農(nóng)牧也將新建祖代種雞場、父母代種雞示范場、商品肉雞標準化示范場，不排除會建立白羽肉雞屠宰廠，滿足白羽肉雞的全產(chǎn)業(yè)鏈需求，提高抗擊市場風(fēng)險的能力。