近日，豬價(jià)持續(xù)跌跌不休，黑龍江、山西、河南等局部地區(qū)散養(yǎng)戶生豬出欄價(jià)格跌破9元/斤。而據(jù)此前報(bào)道，部分育肥養(yǎng)殖戶賣一只豬平均要賠800余元。

那么，近期豬價(jià)下跌迅猛，除了與節(jié)后育肥集中出欄、進(jìn)口肉猛增外，還與哪些因素有關(guān)？

北方多地豬價(jià)率先跌破9元/斤！或許跟這些因素有莫大關(guān)系.....‖正業(yè)生物特約·周一見

《農(nóng)財(cái)寶典》新牧網(wǎng)記者 王之嫻

隨著《非洲豬瘟等重大動(dòng)物疫病分區(qū)防控工作方案（試行）》5月1日正式在全國范圍施行，除種豬、仔豬、無疫小區(qū)生豬外的其它生豬不可向大區(qū)外調(diào)運(yùn)。不少行業(yè)人士擔(dān)憂，不同區(qū)域豬價(jià)會(huì)出現(xiàn)較大差異。

而多數(shù)業(yè)內(nèi)觀點(diǎn)認(rèn)為，分區(qū)防控對南方豬價(jià)相對利好，而對北方區(qū)域豬價(jià)則帶來負(fù)面影響。主要因?yàn)楸狈缴i通常往南跨區(qū)調(diào)運(yùn)較多，而當(dāng)?shù)叵M(fèi)較少，這也使得此前大熱的東北養(yǎng)豬遇冷。其次也有觀點(diǎn)認(rèn)為，限制生豬跨區(qū)調(diào)運(yùn)，改調(diào)豬為調(diào)肉，使得產(chǎn)區(qū)豬在產(chǎn)區(qū)排隊(duì)由屠企主導(dǎo)價(jià)格，也會(huì)導(dǎo)致價(jià)格下降。

那么，分區(qū)防控除了對豬價(jià)產(chǎn)生較大的影響外，在實(shí)踐中會(huì)存在哪些困難，以及可能為產(chǎn)業(yè)帶來哪些調(diào)整呢？筆者整理了當(dāng)下一些行業(yè)人士的觀點(diǎn)，做了一些延伸思考，歡迎留言探討。

首先，困難在于各個(gè)區(qū)域自給率情況可能存疑。各省自給率達(dá)到70%左右的是分區(qū)防控實(shí)施的基礎(chǔ)，但許多業(yè)內(nèi)人士反饋，產(chǎn)能恢復(fù)數(shù)據(jù)可能存在水分。有部分區(qū)域從外區(qū)調(diào)入生豬是比較常見的，本地產(chǎn)能恢復(fù)并未如此快，分區(qū)防控可能會(huì)給當(dāng)?shù)毓┙o帶來壓力。

筆者認(rèn)為，這種壓力可能是短期的，當(dāng)下對于分區(qū)防控的關(guān)鍵并不應(yīng)該著眼在目前的產(chǎn)能不足上，而應(yīng)關(guān)注在實(shí)施分區(qū)防控的根本目的即“控制非洲豬瘟”上。從近兩年新建的產(chǎn)能來看，在保供給的政策背景下，銷區(qū)放松了對養(yǎng)豬的限制是十分明顯的。近年來消費(fèi)熱土華南、西南、東部地區(qū)新建產(chǎn)能眾多，新建產(chǎn)能完全釋放產(chǎn)能還需要時(shí)間，但可能也就在1年左右。

在養(yǎng)豬業(yè)，銷區(qū)的養(yǎng)豬資格是不可多得的優(yōu)質(zhì)資源，是養(yǎng)豬的“黃金地段”，就算豬價(jià)下降，這些地方的產(chǎn)能也不會(huì)停止投產(chǎn)。達(dá)到70%的自給率是可能的，而根據(jù)消費(fèi)和生產(chǎn)的整體統(tǒng)計(jì)，區(qū)域內(nèi)自給自足理論上也是合理的。關(guān)鍵在于，只有真正通過分區(qū)防控，防好了非洲豬瘟，才能使得這些“黃金地段”的產(chǎn)能發(fā)揮價(jià)值。

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第二類擔(dān)憂主要來自于屠宰加工產(chǎn)能的分布。目前來看，過去生豬養(yǎng)殖企業(yè)與屠宰場的發(fā)展沒有合理匹配，在生豬自由調(diào)運(yùn)的市場機(jī)制下突然禁調(diào)，銷區(qū)屠宰場多，但養(yǎng)殖量不夠，不能滿足屠宰場需求量，可能會(huì)形成閑置產(chǎn)能，甚至面臨經(jīng)營困難。

筆者認(rèn)為，政策發(fā)布有一定的引導(dǎo)性質(zhì)，往往并不會(huì)完全契合當(dāng)下的情況，而會(huì)根據(jù)趨勢做一定程度的超前決策，即著眼未來，并塑造未來。分區(qū)防控推動(dòng)屠宰加工產(chǎn)能向產(chǎn)區(qū)轉(zhuǎn)移，實(shí)際上目前許多集團(tuán)化豬場都已經(jīng)開始布局屠宰產(chǎn)能以滿足自身的生豬產(chǎn)能需求。關(guān)于限制生豬自由調(diào)運(yùn)，并不是突然決定的，從調(diào)豬改為調(diào)肉的思想已經(jīng)提出許多年，企業(yè)早有所查，只不過并沒有收到確定的信號，在投資上會(huì)比較猶豫，舉棋不定。非洲豬瘟將其催化，而這一系列分區(qū)防控政策的發(fā)布是對調(diào)豬轉(zhuǎn)調(diào)肉的進(jìn)一步確定，未來屠宰加工產(chǎn)能的轉(zhuǎn)移或許會(huì)加速。

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第三類擔(dān)憂則是消費(fèi)習(xí)慣問題，中國人喜歡吃熱鮮肉，強(qiáng)行改變消費(fèi)習(xí)慣可能會(huì)遇到阻力。

以上兩類問題，筆者認(rèn)為長期來看可以看做一類問題。未來生豬或者豬肉也并不會(huì)完全以某一種形式完全覆蓋整個(gè)市場，應(yīng)該是多種形式并存的狀態(tài)，并且五大區(qū)會(huì)結(jié)合消費(fèi)市場需求，呈現(xiàn)出符合該區(qū)域特點(diǎn)的養(yǎng)殖、屠宰和調(diào)運(yùn)模式。比如，在銷區(qū)布局的養(yǎng)殖場依然可以出產(chǎn)熱鮮肉，以滿足當(dāng)?shù)丶彝ヅ腼兤茫a(chǎn)出熱鮮肉為主，冷鮮肉及豬肉制品相結(jié)合；而產(chǎn)區(qū)則可能生產(chǎn)熱鮮肉滿足一部分當(dāng)?shù)仄眯枨螅嗟漠a(chǎn)能發(fā)展冷鮮肉、豬肉制品等，滿足食堂、餐飲業(yè)等其它市場。

短期來看的確會(huì)對北方豬價(jià)帶來打擊，但長期來看，南方養(yǎng)殖承載量非常有限，未來北方養(yǎng)豬依然有適合的發(fā)展優(yōu)勢空間，暫時(shí)短缺的屠宰產(chǎn)能也會(huì)在市場需求下增加。另外，還有非常重要的一點(diǎn)，肉制品餐飲習(xí)慣的多元化轉(zhuǎn)化，將有利于企業(yè)發(fā)展品牌豬肉。

第四類擔(dān)憂來自政策執(zhí)行上的困難。分區(qū)防控政策對于非洲豬瘟的防控是好的，但政策發(fā)布與其監(jiān)管、執(zhí)行，是兩回事。行業(yè)人士認(rèn)為，政策監(jiān)管到位，是好事；監(jiān)管不到位，會(huì)適得其反。

其一是依然存在沒有檢疫票的生豬“偷運(yùn)” 與主銷區(qū)近的縣城會(huì)是偷運(yùn)重地；其二由于價(jià)差的存在，“點(diǎn)對點(diǎn)”調(diào)運(yùn)的口子，又為可流通企業(yè)提供機(jī)會(huì)；其三冷凍肉或冷鮮肉的監(jiān)管難度可能更大，可能存在攜帶有野毒株、變異株的豬，通過當(dāng)?shù)赝涝缀螅匀徊妥溃《疽廊辉诃h(huán)境中循環(huán)；其四執(zhí)法部門工作量非常大，但配套相關(guān)執(zhí)法部門工作人員較少。

筆者認(rèn)為，這是影響實(shí)現(xiàn)分區(qū)防控政策初衷的最大的、真正的困難。執(zhí)行不到位，聯(lián)防聯(lián)控效果就會(huì)大打折扣。參考前期已實(shí)施的中南六省分區(qū)防控政策，據(jù)了解，無論大肥還是標(biāo)豬，都可以跨區(qū)調(diào)運(yùn)，政策相對寬松，拉豬車開飼養(yǎng)票有抽血證明即可調(diào)運(yùn)。如果南北價(jià)差不大，其實(shí)也還好，但近日北方豬價(jià)跌破10元大關(guān)，南北最低與最高價(jià)相差近1元/斤，價(jià)差將導(dǎo)致私運(yùn)現(xiàn)象會(huì)增多，但很難完全制止。