生豬屠宰標準化示范廠150家，山東27家占比18%，雙匯18家占比12%（附申報指南）
近期，農業農村部公示2023年生豬屠宰標準化示范廠名單。據悉，2023年全國生豬屠宰標準化示范廠25家，與去年27家基本持平。
《全國生豬屠宰標準化創建實施方案》提出，2018-2020年,在全國創建100家左右生豬屠宰標準化示范廠，進一步帶動各地屠宰廠標準化建設，提升標準化水平，發揮示范引領作用。截至2020年，全國已創建68家示范廠，目標完成率68%。
2021年，農業農村部發布關于深入開展生豬屠宰標準化示范創建工作的通知。《生豬屠宰管理條例》《國務院辦公廳關于促進畜牧業高質量發展的意見》（國辦發〔2020〕31號）提出，從2021年開始，利用5年左右時間，在全國創建一批生豬屠宰標準化建設示范廠，發揮示范引領作用，提升生豬屠宰行業標準化水平。2019年-2023年，生豬屠宰標準化示范廠合計已達150家。?
按照年設計生豬屠宰量在50萬頭以上（內蒙古、貴州、云南、西藏、陜西、甘肅、青海、寧夏、新疆及新疆生產建設兵團年設計屠宰量20萬頭以上）的遴選標準，以最低標準估算，150家示范廠年設計生豬屠宰量1200萬頭，占2022年全國生豬定點屠宰量的4.21%。?
從地區分布來看，年設計生豬屠宰量在50萬頭以上的屠宰大省，山東最高達27家，占總數的18%；湖南、河南、河北和江蘇4省創建數量均大于等于10家，浙江、安徽、遼寧、廣東和黑龍江5省創建數量均大于5家。
“十四五”規劃指出，鼓勵農業產業化龍頭企業開展農產品精深加工，改造畜禽定點屠宰加工廠冷鏈儲藏和運輸設施，促進“運活畜禽”向“運肉”轉變。另一方面，養豬進入微利時代，養豬企業向產業鏈延伸和一體化發展也是提升自身競爭力的必然選擇，“自養自宰”可以熨平一部分豬價波動對業績的影響。因此，中國養豬業的模式和格局發生改變，開啟了屠宰行業變革的序幕。
生豬屠宰企業可通過創建示范廠樹立企業的良好形象，并獲得政策傾斜和官方平臺的推廣，加大項目資金的投入力度。因此，屠宰企業對參選工作態度積極，雙匯、牧原、溫氏等上市豬企紛紛入局。
據新豬派統計，有3個以上屠宰廠獲得“生豬屠宰標準化示范廠”稱號的企業共11家，共入選屠宰廠54家，占總數36%。其中，雙匯以18家屠宰廠“獨占鰲頭”，獨家占比高達12%，大紅門入選5家屠宰廠緊隨其后。
據生豬屠宰標準化示范創建工作方案要求，示范廠要按照質量管理制度化、廠區環境整潔化、設施設備標準化、生產經營規范化、檢測檢驗科學化、排放處理無害化的總體要求進行創建，以便發揮示范引領作用，提升生豬屠宰行業標準化水平。
同時，屠宰場年設計屠宰量在50萬頭以上（內蒙古、貴州、云南、西藏、陜西、甘肅、青海、寧夏、新疆及新疆生產建設兵團年設計屠宰量20萬頭以上），近兩年內無生豬屠宰違法行為，未發生肉品質量安全事件和安全生產事故，且未發生重大動物疫情和人畜共患病疫情。（申報指南，見下圖）
據悉，農業農村部畜牧獸醫局負責組織實施生豬屠宰標準化示范創建工作，中國動物疫病預防控制中心（農業農村部屠宰技術中心）承擔生豬屠宰標準化示范創建的技術指導工作，各省級農業農村部門負責組織開展轄區內生豬屠宰標準化示范創建工作，組建驗收專家庫，組織開展項目驗收，加強項目運行管理。
同時，各省級農業農村部門要加強對示范單位的后續監管，推進示范單位誠信管理體系建設，實行動態管理制度。對日常監督檢查中發現不符合建設條件的生豬屠宰標準化示范單位，要求其限期整改，到期仍不合格的，取消其示范單位稱號。
【微信編輯】孟? ?軒
【內容采寫】徐宇萌
【數據制圖】徐宇萌
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