廣東中山白石雞場有限公司總經理吳永浩（中）與新禽況記者合影

說起雞蛋，中山人便很自然地想到白石雞場生產的“白石雞蛋”，因為它在中山當地可是響當當的雞蛋品牌，曾榮獲廣東省“十大農產品”的稱號。

據了解，中山白石雞場創立于1979年，是一家擁有43年肉雞飼養與禽產雞蛋歷史的中山本土養殖企業，同時也是中國肉雞供應港澳地區的主要生產基地之一。目前，白石雞場存欄商品代蛋雞10萬羽，每年能為市場提供1000噸鮮蛋。

近年來，“品牌蛋”概念在行業中被屢次提及并引起業內人士廣泛討論。如何挖掘自身產品賣點、快速塑造特色品牌等問題已成為各蛋雞企業實現差異化發展的重要一環。

對于雞蛋品牌打造，吳永浩有自己的獨特理解。他認為，保證蛋品質量既是品牌打造的基礎，也是企業能長期發展的關鍵。當企業的產品獲得市場廣泛認可、擁有一定的名譽度時，品牌也就自然而然地誕生了。因此，白石雞場一直以來都把品質和名譽度放在公司發展的首位。

白石雞場總經理吳永浩

所謂水滴石穿，非一日之功，企業的品牌之路是沒有捷徑的。據吳永浩介紹，為保證雞蛋品質穩定、維護“白石雞蛋”優質的品牌口碑，白石雞場在飼料品控、疫病防控、銷售半徑劃定等方面花費大量心血。

飼料：堅持使用原配方，選擇優質原料

近年來，玉米、豆粕、豆油等原料價格大幅上漲，飼料成本不斷攀升。不少企業正嘗試通過減少玉米豆粕用量、添加酶制劑、降低原料品級等方式減緩飼料成本的上漲幅度。

但在吳永浩看來，這些措施不但難以實現“降本增效”，還有可能影響蛋雞生產性能、降低雞蛋品質的穩定性，進而對企業的口碑、名譽度產生不利影響。這顯然違背了白石雞場的經營理念。因此，哪怕飼料成本持續上漲，白石雞場也堅持使用優質飼料。

疾病防控：無抗養殖，堅守食品安全底線

雞蛋是生活中最常見食材，其安全性一直是廣大消費者最關注的問題之一。作為供應港澳地區的主要生產基地，食品安全、無藥殘是對雞蛋品質的“最低”要求，白石雞場更是早在十幾年前便實現了產蛋期全程“無抗養殖”。

據吳永浩介紹，雞群疫病防控需要各環節相互配合，這也是做到“無抗養殖”的關鍵。首先，要做好常規疫苗接種、定期消毒等日常防疫工作；其次，如無異常狀況，不要過多干預雞群，避免影響正常生產；最后，對于病雞、殘雞和次雞，一般采取“早發現、早淘汰”策略，要以最快的速度進行淘汰和清理。若是出現突發疫情則果斷采取“就地焚燒”的方式徹底殺滅有害病菌，把疫情的發生消滅于萌芽。

銷售策略：“今天產，明天賣”，合理控制銷售半徑！

“距離就是新鮮，新鮮便是白石雞蛋的最大賣點。”吳永浩表示，雞蛋屬于初級農產品，其新鮮程度很大程度決定了其口感、風味的好壞。為保證雞蛋新鮮度和消費者良好的“吃蛋”體驗，公司一直通過合理控制自身雞蛋產能和銷售半徑，履行著“今天產，明天賣”的承諾。目前，除供應澳門以外，白石雞蛋的銷售范圍僅限于中山市本地。

雞蛋消費缺乏“引爆點”

進入5月，蛋價再漲動力不足，各地蛋價進入下滑通道。據卓創資訊數據，截止5月30日，全國主產區雞蛋均價為4.48元，月內大跌幅為10.76%。

對于下階段消費形勢，吳永浩認為，市場總是先有需求再有消費。作為優質蛋白的重要來源，雞蛋是一個小宇宙，擁有巨大的發掘空間。但目前的雞蛋市場缺乏一個“消費引爆點”，一旦這類事件出現，雞蛋消費將會出現大幅度增加，因此行業要關注時事，及時做好消費引導。

中山白石雞場總經理吳永浩與新禽況記者現場交流

談及企業發展規劃，吳永浩認為“以銷定產”是企業發展的關鍵。對于中小蛋雞企業而言，要綜合考慮自身實際情況（資金、產能、市場需求等），切忌盲目擴量，合適自身發展才是最好的。另外，企業除了可以挖掘雞蛋本身的營養性、功能性以外，還可以探索蛋制品加工，適當延伸產業鏈，提高整體抗風險能力。考慮到產品的溢價空間和市場接受度，吳永浩認為“烘培”和“溫泉蛋”類產品將會成為蛋雞行業的發展重要方向。

隨著深中通道逐步建成，未來中山到深圳的運輸時間將縮短至半小時，這不光極大地促進粵港澳大灣區城市群在人文、物流、經濟、文化等領域的快速發展及交通的互聯互通，也為雞蛋等初級農產品帶來了前所未有的機遇。

吳永浩表示，運輸時間的縮短進一步提升了白石雞蛋的新鮮度與競爭力；加上白石雞場多年累積的客戶資源，這都將成為白石雞蛋打開深圳、珠海、澳門等粵港澳大灣區市場的巨大助力。

白石雞場俯瞰圖

在生產端和產業鏈延伸方面，據吳永浩透露，為彌補市場開拓帶來的產能缺口，公司將會逐步擴大蛋雞的養殖規模，在產蛋雞存欄量將增至20萬-30萬羽。另外，為提升綜合競爭力和完善自身產業鏈，公司現階段正在建設“包裝車間”，未來將逐步往“生產、包裝、出口”的銷售一條龍方向發展。