?2023年美國主要畜產品產量及價格

由于干旱對牧場與飼草料產生影響，美國肉牛存欄下降，2023年美國牛肉產量預計將下降7%，而活牛價格預計將上漲9.4%。2023年主要畜產品產量變化如下:豬肉增長0.5%，雞肉增長0.8%，火雞肉增長5.6%，禽蛋增長5.8%。預計2023年上半年新生成活仔豬增加以及母豬繁殖效率持續(xù)溫和增長，帶動豬肉產量小幅增長，導致生豬價格下降。2023年禽流感對美國家禽業(yè)影響下降，家禽產業(yè)恢復。產量增長而畜產品價格將下跌，生豬價格下降0.2%，肉雞下降3.7%，火雞下降2.9%，禽蛋下降22.8%。牛奶產量預計將增加1.3%，價格預計將下降9.2%。具體來看：

牛肉

目前欠佳的飼草條件和高飼養(yǎng)成本使肉牛屠宰率持續(xù)上升，仔牛育肥速度加快。預計母牛屠宰量增長，2022年下半年育肥肉牛出欄量增長，出欄活重略減，2022年產量略有增加，達到1266萬噸。肉牛價格基本不變，但2022年育肥牛價格將小幅下降。2022年牛肉進口預期較低，出口預期提高。上半年進出口均增長，近期進出口有增長放緩跡象，預計2022年下半年進出口將分別下降8%和5%。總體來講，結合過去兩年數據，牛肉進口仍然強勁，但有一些放緩的跡象。

乳制品

各種類乳制品價格變化情況不一，黃油、干酪、脫脂牛奶等產品價格均有不同程度的變化。2022年4月，由于中國、日本和新西蘭需求增加，乳糖出口創(chuàng)下歷史新高，共計4.35萬噸。奶酪、黃油和脫脂奶粉價格將上漲，干酪價格不變。2022年鮮奶價格預計為每擔26.2美元，這一數字比5月份預測高出45美分，比2021年平均水平高出7.67美元；2022年全奶預測價格為每公斤0.58美元，2023年為0.52美元。2022年4月，美國牛奶產量總計870.9萬噸，比2021下降了1%。此外，奶牛總存欄、日均產奶量均較去年稍有下降。奶牛數量減少、農場運營成本提高、飼料價格上漲以及干旱是影響牛奶產量的主要因素。

豬肉

豬肉零售價格過高可能導致豬肉消費需求下降，從而影響加工商對豬肉的需求。預計6月份可供屠宰的生豬數量增加，二季度豬肉產量預計約為202.9萬噸，大約與去年同期的產量持平。二季度51-52%瘦肉豬價格預計平均每公斤1.65美元，比去年同期下跌7.3%。2022年4月，美國豬肉總出口量為23.9萬噸，對中國大陸和中國香港的出口減少，比去年同期下降19%。2022年，墨西哥仍是美國豬肉出口的主要市場，4月份對墨西哥的豬肉出口量達到8.35萬噸，占到全部出口量的35%。

雞肉

由于最近肉雞平均體重下降，2022年雞肉產量小幅增長、增速下滑，尤其是二季度和三季度增幅僅0.2%和0.5%。2022年肉雞出口預計至335.5萬噸。2023年出口預測為338.6萬噸。肉雞價格二季度將小幅下跌，但雞翅、雞胸等肉雞產品價格上漲。