記者近日走訪法國種豬場，從法國豬業(yè)知名企業(yè)和科研機構(gòu)獲悉，法國豬業(yè)關(guān)注中國豬業(yè)的飛躍式發(fā)展，愿與中國同行分享瘦肉型豬的育種技術(shù)和養(yǎng)殖經(jīng)驗，也愿參與中國地方豬種育種工作，一起做好“豬芯片”。

給仔豬們配備玩具

總部設在法國的跨國育種企業(yè)CG集團近三年從法國和美國各有9次包機、總計運送14000頭原種豬前往中國。在CG集團位于法國西部盧瓦爾河谷地區(qū)一家種豬場，記者切實感受到，法國豬業(yè)享有成熟高效的育種體系，也非常關(guān)注中國豬業(yè)的飛速發(fā)展。

洗澡更衣進入恒溫控制的豬舍后，記者注意到，母豬產(chǎn)房、仔豬育嬰房、育肥圈都有動力通風和空氣過濾裝置，糞便及污水通過漏縫地板儲存在豬舍下面，可定時通過虹吸管道自流到集糞池。從母豬發(fā)情配種、懷孕、產(chǎn)仔、小豬保育、斷奶到育肥全過程，豬場設備考慮十分周到。飼喂器、飲水槽裝有自動調(diào)節(jié)閥，母豬產(chǎn)床可自動升降，保證母豬的活動不對仔豬造成傷害，仔豬圈還有懸吊的豬玩具。

豬場主洛朗·迪加告訴記者，豬場固定員工是460頭種母豬和“5個半”人：2人負責作物種植和飼料加工，1人負責設備維護，1人負責數(shù)據(jù)管理，“那‘半個’人是我兒子，跟我一樣愛養(yǎng)豬，現(xiàn)在各環(huán)節(jié)工作都參與，以后豬場就交給他”。

在種母豬產(chǎn)房一排排育仔欄前，迪加從種母豬升降哺乳床邊抓過一頭豬崽，用掃碼器對著它耳上穿的特制電子環(huán)，一邊比對屏幕上顯示的數(shù)據(jù)，一邊跟記者解釋：“按照中國客戶要求，豬場挑基因最純、狀態(tài)最好的仔種豬，監(jiān)測它們的生長，等它們?nèi)ブ袊蜃V系數(shù)據(jù)和生長數(shù)據(jù)都得跟著去。”

迪加還把小豬奶頭一對一對數(shù)給記者看：“一般有9對10對、或者更多。至少得有8對，這樣一胎產(chǎn)仔多、母乳喂養(yǎng)好。夠資格，才能去中國。”

在仔種豬成長室，窗下采光最好那一欄里的小豬看著最壯實、最齊整。迪加指點記者注意豬耳朵上表示入選去中國的電子環(huán)，樂呵呵介紹道：“它們是種豬場最靚的仔。”

看好中國市場前景

CG集團法國公司總經(jīng)理安東尼·特里翁奈爾告訴記者，這是位于法國豬業(yè)金字塔育種模式最頂端的一家種豬場，是法國聯(lián)合育種體系中由CG集團擁有的八家核心種豬場之一。從飼料配方、豬舍管理到種豬孕產(chǎn)育，豬場所有環(huán)節(jié)遵照CG集團技術(shù)規(guī)范，享有相應技術(shù)支持，所有數(shù)據(jù)在集團入庫匯總，所有產(chǎn)品由集團協(xié)調(diào)銷售。

特里翁奈爾表示，中國是世界第一大豬肉市場，擁有全球第一大生豬養(yǎng)殖規(guī)模，法國豬業(yè)高度重視中國市場。

他認為，中國豬企對進口原種豬品質(zhì)和基因數(shù)據(jù)的要求極其嚴格，不單是為了迅速大量繁育優(yōu)質(zhì)種豬，擴大肉豬存欄數(shù)量，從而保障豬肉供應，也是為了獲取種豬基因數(shù)據(jù)和育種技術(shù)，進而加快發(fā)展本土育種，最終實現(xiàn)豬業(yè)自主。CG集團支持中國實現(xiàn)豬業(yè)自主。

據(jù)專業(yè)從事禽畜跨國運輸?shù)姆▏锪鞣諏＜野⒙謇式榻B，自2020年至今，共有35架次包機從法國運原種豬去中國，總運量約3萬頭，主要出自三家法國育種企業(yè)。他預計2023年法國原種豬對中國出口穩(wěn)中有升，往中長期看，待中國豬業(yè)走向成熟、尤其是本土育種水平大幅提升后，法國原種豬對中國出口會趨于穩(wěn)定。

養(yǎng)豬大國都在養(yǎng)“世界種”

法國豬業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)科普利信（Cooperl）集團對外關(guān)系負責人馬蒂厄·佩克爾告訴記者，科普利信已在中國建有種豬場，計劃建種豬人工授精站，期待助力中國豬業(yè)建成與法國同步同水平的全產(chǎn)業(yè)鏈。

法國養(yǎng)豬研究院院長斯特凡納·古奧對記者表示，中國豬業(yè)迅速掌握國際先進概念和技術(shù)，近年來取得了飛躍式發(fā)展。

法國養(yǎng)豬研究院成立于1954年，對全法國的養(yǎng)豬業(yè)進行規(guī)劃指導，將科研育種、豬舍建設、設備制造、飼料標準、產(chǎn)品（屠宰、熟食）統(tǒng)一納入研發(fā)條例，為豬產(chǎn)業(yè)鏈提供全程服務，是法國豬業(yè)產(chǎn)學研一體化的關(guān)鍵。

該院自上世紀90年代起與中國開展合作，2018年非洲豬瘟暴發(fā)之前，有7名專家長年在中國做培訓。古奧每兩個月去一次中國，中國合作伙伴直呼他“郭院長”。

古奧認為，在所有的豬業(yè)發(fā)達國家，中小規(guī)模養(yǎng)殖場都是保證產(chǎn)量穩(wěn)定和地方經(jīng)濟發(fā)展的關(guān)鍵。大型企業(yè)主要是利用資本和科研優(yōu)勢，與中小型養(yǎng)殖場建立合作關(guān)系，幫助實現(xiàn)養(yǎng)豬業(yè)整體現(xiàn)代化。

關(guān)于育種，他認為中國豬業(yè)未來或?qū)㈩愃品▏斚碌那樾危匆揽渴澜缰萑庑拓i種，大量生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)豬肉，滿足最大多數(shù)人群的基本需要，同時開發(fā)本土傳統(tǒng)地方豬種，推出特色產(chǎn)品。

在他看來，養(yǎng)豬大國都在養(yǎng)“世界種”，做好本土選育，“世界種”就不再是外來種；傳統(tǒng)地方豬種“技術(shù)性能較低，生產(chǎn)成本更高，無法實現(xiàn)供應每個人”，但是對生物多樣性和美食文化傳統(tǒng)至關(guān)重要。

他表示，法國養(yǎng)豬研究院既支持世界種產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，也支持法國傳統(tǒng)地方豬種的保護，期待與中國深入合作。

“種子是農(nóng)業(yè)的芯片”這一表述道出了育種的戰(zhàn)略重要性。古奧說：“與中國實現(xiàn)更大食物主權(quán)的雄心和努力相伴而行，符合歷史前進的方向。”