新禽況 黃捷鋒

6月14日，第七屆中國(guó)動(dòng)物健康與食品安全大會(huì)——蛋雞健康養(yǎng)殖與食品安全論壇（以下簡(jiǎn)稱“論壇”）在四川成都成功召開(kāi)，論壇由國(guó)家動(dòng)物健康與食品安全創(chuàng)新聯(lián)盟主辦，四川省畜牧業(yè)協(xié)會(huì)蛋雞業(yè)分會(huì)、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)協(xié)辦。

論壇上，黃天鵝創(chuàng)始人、鳳集食品集團(tuán)董事長(zhǎng)馮斌在論壇上做《回歸原點(diǎn)，提升價(jià)值，讓產(chǎn)業(yè)更美好！》主題分享。

?黃天鵝創(chuàng)始人、鳳集食品集團(tuán)董事長(zhǎng) 馮斌

“中國(guó)蛋雞產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)端技術(shù)在過(guò)去幾年有了長(zhǎng)足的進(jìn)步，然而在技術(shù)發(fā)展的基礎(chǔ)上帶來(lái)的規(guī)模擴(kuò)大，產(chǎn)值、產(chǎn)量增加與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的美好程度似乎并不匹配”，馮斌表示：“從事蛋雞行業(yè)，其實(shí)就是在從事食品行業(yè)。消費(fèi)者對(duì)食品的評(píng)價(jià)包含色、香、味、形與安全等多個(gè)維度，回歸食品屬性，差異化的視角才能讓我們多維度發(fā)掘雞蛋價(jià)值的提升點(diǎn)。”

馮斌認(rèn)為，蛋雞產(chǎn)業(yè)升級(jí)需要科研投入，需要人才，這也倒逼了從業(yè)者需要多維度挖掘雞蛋價(jià)值。

論壇現(xiàn)場(chǎng)

“低水平低價(jià)值的負(fù)循環(huán)成就不了大企業(yè)。蛋雞產(chǎn)業(yè)升級(jí)，需要更多的科研投入、需要吸引更多優(yōu)秀的人才，我們唯一的出路是更高維度提升雞蛋價(jià)值和價(jià)值認(rèn)知，創(chuàng)造更高產(chǎn)業(yè)價(jià)值，帶來(lái)產(chǎn)業(yè)繁榮。”馮斌說(shuō)。

論壇上，馮斌以佳沛獼猴桃為例，從產(chǎn)品統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品美好呈現(xiàn)、品牌力驅(qū)動(dòng)三方面，闡述了佳沛創(chuàng)造農(nóng)產(chǎn)品品牌的成功經(jīng)驗(yàn)。據(jù)介紹，2021年佳沛獼猴桃全球總收入181億元，占據(jù)全球獼猴桃市場(chǎng)33%份額。“作為一種食用更高頻更普遍的食品，雞蛋具備更大的創(chuàng)新空間，有著更大的消費(fèi)市場(chǎng)。”

論壇現(xiàn)場(chǎng)

據(jù)了解，基于雞蛋價(jià)值挖掘的初衷，黃天鵝進(jìn)行了諸多探索，最終從全球雞蛋消費(fèi)趨勢(shì)中，錨定“非全熟雞蛋”場(chǎng)景食用需求，開(kāi)創(chuàng)出高品質(zhì)雞蛋消費(fèi)新品類——“可生食雞蛋”。馮斌介紹說(shuō)，黃天鵝引進(jìn)日本38年可生食雞蛋標(biāo)準(zhǔn)，并結(jié)合中國(guó)實(shí)際，主導(dǎo)建立了國(guó)內(nèi)可生食雞蛋團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，引領(lǐng)行業(yè)健康而規(guī)范地發(fā)展。形成了從雞苗、飼料、研發(fā)、生產(chǎn)、銷售全鏈路的品質(zhì)保障體系，保障雞蛋安全；堅(jiān)決不用替代原料和人工色素，確保色、香、味、形與安全的雞蛋“美好呈現(xiàn)”。

通過(guò)聚合國(guó)內(nèi)外一流研發(fā)資源、開(kāi)拓蛋品深加工、進(jìn)一步提升產(chǎn)業(yè)價(jià)值等，目前，黃天鵝可生食雞蛋已經(jīng)成為消費(fèi)者心中高品質(zhì)雞蛋代表，廣受歡迎，贏得超1億人次家庭選擇。