福利養殖概念由來已久，隨著品牌化打造逐漸深入人心。近年來，福利養殖得到了業內越來越多的關注。快樂的蛋作為非籠養蛋雞模式中較為知名的品牌，是如何向消費者傳遞“快樂觀念”，得到更多消費者的認可？8月17日，在由新禽況主辦，厚全集團、中成藥業品牌冠名的2023品牌蛋高峰論壇現場，由快樂的蛋創始人王煒晟為現場嘉賓講述了非籠養的雞蛋品牌差異化打造之路。

快樂的蛋創始人王煒晟

一般認為，隨著科技發展，國際蛋雞養殖實現四個階段的進化發展：從傳統散養到規模化籠養，再到富集型雞籠養的半福利養殖，最后到舍內散養的福利養殖模式。王煒晟表示，目前我國蛋雞養殖仍屬散養到規模籠養過渡局面，雖然近年來涌現了不少福利養殖項目，但總體福利養殖方面仍處于初步發展階段。

為什么要做福利養殖？

福利養殖和規模籠養的區別在哪，為什么要做福利養殖？王煒晟從質量、趨勢、消費等角度作出闡述。

首先是質量上的差異。王煒晟提及，歐洲食品安全局（EFSA）在25個國家的5665個蛋場中進行的研究報告表明，對比籠養雞蛋，非籠養雞蛋在蛋白質、維生素、不飽和脂肪酸中的營養物質含量顯著增加，而沙門氏菌等有害成分顯著降低。這在一定程度上表明了非籠養雞蛋與規模化籠養雞蛋存在質量上的差異。

得以于公益組織的推動也得益于終端企業的支持，越來越多的養殖企業選擇了福利養殖。據了解，全球140多個國家和地區已經有2000多家企業承諾將在2025年 100%采購福利養殖雞蛋，其中有近百家公司的承諾范圍內包含中國，包括星巴克、Costa、萬豪、凱悅、希爾頓、雀巢、達能、聯合利華、麥當勞等，覆蓋餐飲、酒店、快消各領域。

第三，消費者對于產品認知更加清晰。越來越多的消費者選擇了福利養殖，并且愿意支付更高的價格，其中年輕族群對非籠養雞蛋的支持度是最高。隨著年輕族群的消費占比逐漸提升，終端消費者對于非籠養雞蛋的興趣將會逐步增加。

品類影響力受限

我國非籠養雞蛋發展面臨幾大難題

但有了上述“光環”的加持，并非意味著福利籠養推廣之路“一帆風順”。福利非籠養的成本并不比規模化養殖成本低，甚至出于對動物福利的貫徹資金投入可能更大。對此，合理定價，在保有利潤的同時讓B端客戶接受是關鍵點。

另外，并且對于中小型養殖企業而言，做福利養殖以及撬動支持非籠養渠道更是難度加倍。

單純的養殖場如何建立運營體系，業務囊括銷售、配送、售后等均是難題。王煒晟提及，當養殖場利潤不足以實現短期內滾動發展時，還需要拓展高毛利的C端業務配合整體發展。

需要直視的困境是，由于我國飲食文化的影響，福利養殖發展環境與國外存在一定差異性。消費群體普遍認為土雞蛋才是優質商品，但土雞蛋概念并無統一規范，大量假冒產品盛行擾亂市場，而非籠養雞蛋作為新興品類，公眾認知嚴重滯后。另外，在產品定價上也會因定價過高或過低缺乏市場競爭力或失去渠道力。

走差異化建設道路

建立可感知的質量差異

作為行業發展排頭兵，快樂的蛋是如何實現品牌的精準輸出？王煒晟提及，關鍵在于突顯差異化，建立可感知的質量差異，緊抓市場需求痛點。

1.聚焦品類推廣、品牌品類強關聯

進行消費者教育，讓福利養殖雞蛋這一品類更容易被市場、被消費者接受。王煒晟提及，“在品牌推廣過程中，我們將快樂的蛋與非籠養雞蛋品類進行捆綁，強化關聯的效果。另外結合線上直播線下地推，讓非籠養概念更加為人所知。”

2.強化養殖輔助手段，完善雞場智能化設備

福利養殖不等同于傳統散養，而是基于現代化發展更高層級的養殖進化模式，有效利用數智化產品，組建完善的蛋雞養殖管理體系，有效提高養殖水平效益。

3.確認目標消費群體，進行消費者認知教育

福利養殖雞蛋針對的群體是有人文精神、追求生活品質的消費者，要最大限度打好“非籠養”的這副牌；另外拓寬消費人群，讓福利養殖理念被更多的人所知曉。如舉辦品牌活動，增加用戶粘性等。

4.以高品質贏得權威機構背書，擴大品牌影響力

快樂的蛋是中國第1家獲得企業級世界金蛋獎的企業，并且為聯合國良食基金優秀案例，已通過HACCP認證，具備出口資質，產品流通到香港、澳門等地。

王煒晟總結，福利養殖前景無窮，需要利用好核心優勢，用事實說話，持續推廣非籠養這個品類，做大市場盤子。對于養殖企業而言，一張檢測報告并不能證明雞蛋品質持久優良，企業本身更應該保持方方面面的優勢，而快樂的蛋也會持續將健康快樂的理念傳遞每一個人。

會議現場