據農業農村部信息中心和山東卓創資訊股份有限公司聯合監測，2024年第25周（即2024年6月17日-6月21日，以下簡稱本周），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數的周平均值為每公斤24.38元，環比下跌2.1%，同比上漲31.0%，較上周漲幅收窄4.5個百分點。

本周國內瘦肉型白條豬肉出廠價格（以下簡稱“豬肉價格”）環比下跌。部分前期壓欄大體重豬源（140公斤以上，下同）在本周陸續出欄，生豬供應增加。炎熱天氣下豬肉消費疲軟，經銷商多壓價采購，屠宰企業降價促銷，豬肉價格下跌。

圖1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數運行走勢圖

表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數變化情況表

單位：元/公斤，公斤

一、東北地區豬肉價格環比下跌，同比漲幅收窄

本周，東北地區豬肉周均價為每公斤23.66元，環比下跌3.7%，同比上漲31.9%，較上周漲幅收窄4.8個百分點。

本周東北地區豬肉價格環比下跌。散養戶積極出欄前期壓欄的大體重豬源，但隨氣溫升高，豬肉消費疲軟，白條豬肉銷售速度滯緩，尤其是市場對大規格白條（100公斤以上，下同）需求降低，帶動豬肉價格下跌。

圖2 東北地區豬肉價格運行走勢圖

表2 東北地區豬肉價格變化情況表

單位：元/公斤，公斤

二、華北地區豬肉價格環比下跌、同比漲幅收窄

本周，華北地區豬肉周均價為每公斤24.63元，環比下跌2.4%，同比上漲35.4%，較上周漲幅收窄3.5個百分點。

本周華北地區豬肉價格環比下跌。規模養殖場和散養戶出欄積極性提升，屠宰企業收購成本降低，豬肉產量增加。終端消費較為低迷，豬肉經銷商壓價采購。供增需減帶動豬肉價格下跌。

圖3 華北地區豬肉價格運行走勢圖

表3 華北地區豬肉價格變化情況表

單位：元/公斤，公斤

三、華中地區豬肉價格環比下跌、同比漲幅收窄

本周，華中地區豬肉周均價為每公斤24.20元，環比下跌2.8%，同比上漲33.2%，較上周漲幅收窄4.8個百分點。

本周華中地區豬肉價格環比下跌，周內先漲后跌。周前期，規模養殖場挺價惜售，屠宰企業收購成本增加，支撐豬肉價格微漲。周中后期，規模養殖場和散養戶出欄積極性提升，但氣溫升高不利于豬肉消費，經銷商詢單積極性不高，價格下跌。

圖4 華中地區豬肉價格運行走勢圖

表4 華中地區豬肉價格變化情況表

單位：元/公斤，公斤

四、華東地區豬肉價格環比下跌，同比漲幅收窄

本周，華東地區豬肉周均價為每公斤24.41元，環比下跌2.5%，同比上漲30.8%，較上周漲幅收窄5.8個百分點。

本周華東地區豬肉價格環比下跌。周內規模養殖場出欄生豬的數量增加，專業育肥戶將前期的二次回圈增重豬源陸續出欄，屠宰企業收購生豬的成本降低，生豬及豬肉供應增多；多數省份受降雨天氣影響，豬肉經銷商拿貨積極性下降，訂單量減少，價格下跌。

圖5 華東地區豬肉價格運行走勢圖

表5 華東地區豬肉價格變化情況表

單位：元/公斤，公斤

五、四川、廣東豬肉價格環比微跌，四川、廣東同比漲幅收窄

本周，四川豬肉周均價為每公斤23.20元，環比下跌0.8%，同比上漲32.3%，較上周漲幅收窄0.9個百分點。周前期受周邊地區生豬價格下跌影響，川內養殖戶和規模養殖場出欄較為積極，生豬供應增多，而豬肉消費較為疲軟，市場銷售速度較慢，白條豬肉價格先跌后趨穩。總體看，本周四川地區豬肉周均價環比微跌。

本周，廣東豬肉周均價為每公斤24.38元，環比下跌0.3%，同比上漲24.9%，較上周漲幅收窄1.3個百分點。周前期，受北方地區生豬價格微漲影響，廣東地區生豬及豬肉供應收緊，價格走高。周后期，因終端消費疲軟，市場對高價豬肉的接受度有限，豬肉價格下跌。總體看，本周廣東地區豬肉周均價環比微跌。

圖6 四川、廣東豬肉價格運行走勢圖

表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表

單位：元/公斤，公斤