24家企業(yè)包攬廣州線上“雞市”

在經(jīng)歷了3年的疫情經(jīng)濟(jì)后，線上生鮮已與市民們的日常生活密不可分。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2022年我國(guó)生鮮電商市場(chǎng)交易規(guī)模5601億元，華南地區(qū)約36%的消費(fèi)者選擇在線上平臺(tái)購(gòu)買國(guó)雞。

根據(jù)經(jīng)營(yíng)模式，生鮮電商可以分為自營(yíng)前置倉(cāng)模式，例如樸樸超市、小象超市、叮咚買菜；店倉(cāng)一體化模式，例如盒馬、七鮮、大潤(rùn)發(fā)優(yōu)鮮；傳統(tǒng)生鮮電商，例如多多買菜、淘寶買菜；O2O平臺(tái)模式，例如京東到家，為第三方超市提供配送服務(wù)，沒(méi)有自建供應(yīng)鏈。

本次新禽況調(diào)研了前三種經(jīng)營(yíng)模式的8個(gè)生鮮電商平臺(tái)在廣州銷售的158個(gè)國(guó)雞產(chǎn)品（在商品包裝或介紹頁(yè)明確注明“黃羽雞”、“土雞”或國(guó)雞品種的產(chǎn)品），從生產(chǎn)企業(yè)、產(chǎn)品類別、雞種、商品標(biāo)簽、整雞重量、價(jià)格區(qū)間等六大維度進(jìn)行分析，帶您一覽廣州地區(qū)國(guó)雞線上消費(fèi)實(shí)況，雖管中窺豹，卻也可見(jiàn)一斑。

158個(gè)國(guó)雞產(chǎn)品來(lái)自下圖的24家企業(yè)。其中13家為養(yǎng)殖企業(yè)，11家為供應(yīng)鏈、屠宰、品牌授權(quán)企業(yè)，兩類企業(yè)的國(guó)雞產(chǎn)品銷量勢(shì)均力敵。

總體上看，養(yǎng)殖企業(yè)自繁自養(yǎng)，主打中高端國(guó)雞市場(chǎng)，非養(yǎng)殖企業(yè)則走性價(jià)比路線。

1.8斤是“黃金規(guī)格”

據(jù)統(tǒng)計(jì)，廣州生鮮電商平臺(tái)數(shù)量最多的國(guó)雞產(chǎn)品前三名分別是冰鮮半雞切塊、冷凍整雞、冰鮮整雞。而分割品約占產(chǎn)品總數(shù)的的17%，相比白羽雞分割品，國(guó)雞分割品更多以冰鮮的保存方式進(jìn)入市場(chǎng)。

本次調(diào)研的158個(gè)國(guó)雞產(chǎn)品來(lái)自26個(gè)雞種，有10.5%的產(chǎn)品標(biāo)稱清遠(yuǎn)雞，9.5%標(biāo)稱文昌雞，嶺南黃雞、灰蘆花雞、麻黃雞、泰和烏雞也占有相當(dāng)多的數(shù)量。

還有21%的國(guó)雞產(chǎn)品未標(biāo)出具體雞種，只在包裝上標(biāo)注“走地雞”、“老母雞”、“土雞”、“黃羽雞”，該類產(chǎn)品的價(jià)格大多在10-20元/斤區(qū)間。

價(jià)格方面，最便宜的國(guó)雞產(chǎn)品是淘寶買菜的“阡農(nóng)優(yōu)鮮超大只清遠(yuǎn)雞”，平均7.8元/斤；最貴的是盒馬的“傲昕400天原種泰和烏雞”，平均107.6元/斤。兩者價(jià)差近100元/斤，相差14倍。

半雞切塊產(chǎn)品價(jià)格在11.9-75.8元/斤不等，20-30元/斤價(jià)位的半雞切塊產(chǎn)品數(shù)占總數(shù)的近一半。

在整雞（不切塊）產(chǎn)品中，1.5-2.5斤區(qū)間最多，占比近80%，其中900g整雞占比31.5%。

這些整雞產(chǎn)品的養(yǎng)殖日齡從110天-500天不等，除180天齡占12.2%外，其余日齡呈現(xiàn)均勻分布。

“散養(yǎng)”“谷飼”標(biāo)簽高頻出現(xiàn)

據(jù)統(tǒng)計(jì)，158個(gè)國(guó)雞產(chǎn)品的商品主頁(yè)及詳情頁(yè)中共計(jì)出現(xiàn)81個(gè)高頻關(guān)鍵詞（出現(xiàn)次數(shù)超過(guò)10次），其中“散養(yǎng)”出現(xiàn)110次，“谷物飼養(yǎng)”出現(xiàn)87次，在每斤價(jià)格7元檔到100元檔的國(guó)雞產(chǎn)品中均有分布。

不少7-15元/斤的冰鮮雞亦宣稱“生態(tài)散養(yǎng)”、“谷物飼養(yǎng)”、“優(yōu)良雞種”、“農(nóng)家慢養(yǎng)”......其中一款產(chǎn)地湖北浠水的清遠(yuǎn)雞標(biāo)稱“500天生態(tài)散養(yǎng)老母雞”，但每斤均價(jià)才不到10元，不知是否與近期老鄉(xiāng)雞遭受質(zhì)疑的“散養(yǎng)肥西老母雞”有異曲同工之妙？（詳細(xì)內(nèi)容可參見(jiàn)往期文章）