陳? 華1，童? 勤1，2，3，李保明1，2，3*，曹洪亮4 （1.中國農業大學水利與土木工程學院，北京 100083;2.農業農村部設施農業工程重點實驗室，北京 100083;3.北京市畜禽健康養殖環境工程技術研究中心，北京 100083；4.思瑪特（北京）食品有限公司，北京，101206） 基金項目 國家現代農業產業技術體系（蛋雞）專項支持（CARS-40-19） ?· 作? 者·? 作者簡介：陳華（1996-），女，碩士研究生，研究方向為動物環境調控與動物福利，E-mail：chenhua6396@163.com 通訊作者：李保明（1961-），男，教授，主要從事畜禽設施養殖工藝與環境的研究，E-mail：libm@cau.edu.cn ? ?Objective ? ? 目 的 我國商品蛋雞的產蛋周期大約為1年，分為產蛋前期、高峰期、產蛋后期，一般產蛋率下降到80%以后（48周齡左右）開始進入到產蛋后期，由于蛋雞進入產蛋后期產蛋率不斷下降，并產生一系列脂質代謝失調、免疫下降、骨骼疏松等生理健康問題，養殖場一般在72周齡左右開始淘汰蛋雞。淘汰蛋雞作為蛋雞企業主要利潤來源之一，其雞肉的高蛋白、低脂肪、低固醇等特點滿足消費者需求，但售賣價格普遍較低。如何在延長蛋雞產蛋周期的同時，保證蛋雞體質健康和雞肉品質以提升企業經濟效益備受關注。本研究對比新型棲架飼養系統和常規層疊籠養系統下蛋雞延長產蛋周期時的產蛋性能以及淘汰蛋雞的屠宰性能、肌肉品質和骨骼健康情況，以期為改善長產蛋周期養殖模式下的蛋雞健康和養殖效益提供技術和數據支撐。 ? ?Methods ? ? 方 法 選擇2 952只和360只京粉6號育成雞，分別于60日齡轉群到棲架和疊層籠養系統，綜合飼養密度分別是917 cm2/只和450 cm2/只。分別測定延長產蛋周期到94周齡的兩種飼養系統蛋雞產蛋率、淘汰蛋雞的屠宰性能、肌肉品質及骨骼參數。兩組雞群飼養于同一雞舍，飼養管理方式、溫濕度、光照、飼料及飲水保持一致，按照《京粉6號商品代蛋雞飼養管理手冊》進行。 新型棲架立體散養系統：分為南北兩列，每列設置為三個單元節，每個單元節呈對稱性分布，單元節尺寸為4.8 m×2.8 m×3.2 m（長×寬×高），中間走道寬為1.2 m，單元節共布置四層活動層，底層底網連接走道組成較大的底部活動空間；上部三層分別布置棲桿組成棲架平臺供雞只日常自由活動以及夜晚棲息，富集產蛋箱、爬梯等福利設施滿足蛋雞福利需求；同時設置活動籠門方便免疫抓雞操作。棲架系統采用行車喂料、傳送帶清糞及中央集蛋系統自動集蛋。 新型棲架立體散養系統 籠養系統：采用傳統商品雞籠，尺寸為90 cm×60 cm×40.5 cm（長×寬×高）?；\養系統采用人工喂料、清糞、集蛋。 籠養系統 ? ?Results ? ? 結 果 棲架組產蛋期平均產蛋率為（89.48±1.41）%，極顯著高于籠養組（P<0.01），淘汰蛋雞體重和腹脂率顯著低于籠養組（P<0.01或P<0.05），翅膀比重、胸肌率和胸肌剪切力極顯著高于籠養組（P<0.01），同時棲架組淘汰蛋雞腿肌的肉色a*值、b*值也顯著高于籠養組（P<0.05）；棲架飼養環境下蛋雞脛骨礦物質密度和脛骨強度比籠養組分別高6.52%、14.67%，未達到顯著性水平（P>0.05）。 ? ?Conclusion ? ? 結 論 相較于籠養系統，蛋雞在新型棲架立體散養系統中能充分利用立體空間活動，有利于翅膀、腿部等部位的活動鍛煉，滿足其行為表達需求。因此蛋雞在產蛋期具有良好的產蛋性能，且在延長產蛋周期到94周齡時，蛋雞保持了較低的體重及腹脂率，提高了蛋雞健康水平。 ?· 關鍵詞·? Key words 京粉6號蛋雞；棲架散養；產蛋率；屠宰性能；肌肉品質；骨骼健康 引用本文 陳華，童勤，李保明，曹洪亮. 新型棲架立體散養系統對長產蛋周期下蛋雞產蛋性能及淘汰蛋雞品質的影響研究[J]. 中國家禽, 2022, 44(5): 81-87. doi: 10.16372/j.issn.1004-6364.2022.05.013 CHEN Hua, TONG Qin, LI Baoming, CAO Hongliang. Study on Laying Performance and Quality of Phase-out Layers with Extended Production Cycle in a New Large Cage Aviary Unit System[J]. China poultry, 2022, 44(3): 1-8. Doi: 10.16372/j.issn.1004-6364.2022.05.013
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