引言

今年上半年，父母代種雞存欄、商品代雛雞銷量和雛雞價格同比均有下降，加之雛雞生產成本上升，父母代種雞場總體經營業績欠佳。同期，鮮蛋價格和鮮蛋生產成本同比均有上漲，商品代蛋雞場總體處于小幅盈利狀態。那么，下半年在產蛋雞存欄多少？鮮蛋需求強弱？蛋價能漲多高？成本變化趨勢？全年盈利幾何？

第一部分 上半年我國在產蛋雞存欄

通常情況下，我國蛋雞市場主要是受行業周期和季節周期的雙重影響，行業周期主要影響鮮蛋供給，季節周期主要影響鮮蛋需求。同時，鮮蛋市場也會受到宏觀環境和外部因素的影響。

1、今年上半年在產蛋雞存欄

由于前期商雛補欄數量長時間偏低，導致2022年1-6月份全國在產商品代蛋雞月均存欄（理論值）降至9.40億只，較去年同期的10.46億只，下降了1.06億只，同比降幅達到10.1%。比歷年同期月均存欄10.34億只，下降了0.94億只，同比降幅達到9.1%。由此可見，今年上半年在產蛋雞存欄明顯偏低，這是今年同期蛋價明顯偏高的主要原因。

2、2014-2021年在產蛋雞存欄年度均值

歷史數據表明，從2014年至2021年的八年間，在產蛋雞存欄年度均值呈現明顯的周期性波動規律，這也是導致鮮蛋市場盈利周期性波動的內在動因。2018年存欄最低為8.91億只，2020年存欄最高為11.89億只，八年存欄總均值為10.23億只，可以將10.23億只理解為鮮蛋供需平衡點。

3、2014-2021年在產蛋雞存欄月度均值

從2014年至2021年的八年間，各月度在產蛋雞存欄水平差異巨大，2014年1月份在產蛋雞存欄最高為12.69億只，2018年1月份在產蛋雞存欄最低為8.12億只。但是從歷年各月度在產蛋雞存欄均值看，存欄水平基本保持穩定，歷年1月份在產蛋雞存欄均值最高為10.46億只，12月份在產蛋雞存欄均值最低為10.09億只。

第二部分 盈利與在產蛋雞存欄的關系

1、斤蛋盈利與在產蛋雞存欄相關性（月度）

從2014年1月至2018年12月的五年間，我國鮮蛋市場受行業外部因素影響相對較小，月度斤蛋盈利與月度在產蛋雞存欄的相關系數為r=-0.604，這是包含了季節周期對斤蛋盈利影響條件下的相關性，依然表現出很強的負相關，即存欄高對應盈利低，存欄低對應盈利高。

從2014年1月至2022年6月間的相關性看，月度斤蛋盈利與月度在產蛋雞存欄的相關系數為r=-0.507，相關性有所減弱，主要是受行業外部重大影響因素干擾所致，一個是2019年下半年豬肉價格大幅上漲拉高同期蛋價和斤蛋盈利，二是2022年1-6月份斤蛋盈利水平波動幅度較大。

2、斤蛋盈利與在產蛋雞存欄相關性（年度）

如果按年度斤蛋盈利與年度在產蛋雞存欄進行比較，2014-2018年的五年間，兩者的相關系數為r=-0.715，因為規避了季節周期對斤蛋盈利的影響，所以年度相關性比月度相關性更強。

從2014-2021年的八年間看，兩者的相關系數為r=-0.710，雖然2019年受豬肉價格大幅上漲影響，同年的斤蛋盈利表現超常，但是2020年和2021年的盈利與存欄相關性更強，導致2014-2021年與2014-2018年的相關性差異不大。

第三部分 上半年鮮蛋市場現狀

1、蛋價指數比較

今年上半年，全國各月蛋價指數均值為4436點，比去年同期均值4089點，上漲了347點，同比漲幅為8.5%。比近五年同期均值3795點，上漲了641點，同比漲幅為16.9%。

2、成本指數比較

今年上半年，全國各月成本指數均值為4266點，較去年同期均值3889點，增加了377點，同比增幅為9.7%。比近五年同期均值3507點，增加了759點，同比增幅為21.6%。

3、盈利指數比較

今年上半年，全國各月盈利指數均值為170點，較去年同期均值200點，下降了30點；比近五年同期均值288點，下降了118點。按今年上半年的全國社會平均斤蛋盈利0.17元/斤計算，折合只雞年盈利為6.80元。

綜上所述，今年上半年鮮蛋價格和鮮蛋生產成本同比均有所上升，商品代蛋雞場總體處于小幅盈利的狀態。

第四部分 上半年鮮蛋市場成因分析

1、2022年上半年在產蛋雞存欄水平

今年1-6月份在產蛋雞平均存欄9.40億只，比2015年同期平均存欄9.44億只略低，但相對比較接近。

2、2022年上半年與2015年同期盈利比較

根據鮮蛋市場歷史規律，在沒有受到行業外部重大影響因素干擾的情況下，斤蛋盈利與在產蛋雞存欄具有較強的負相關關系，今年上半年存欄比2015年同期存欄略低，盈利水平應該比2015年同期略高。但實際情況是2015年上半年平均斤蛋盈利為0.39元/斤，而2022年上半年斤蛋盈利是0.17元/斤，利潤差為0.22元/斤。通過可比口徑的量化分析，可以判斷今年上半年斤蛋盈利比正常水平低了0.2元/斤以上。那么，究竟是受哪些影響導致的呢？

3、豬肉價格對蛋價的影響

根據商務部數據中心信息，今年上半年，全國白條豬肉平均價格為9.98元/斤，而2021年同期全國白條豬肉價格為17.20元/斤，今年上半年豬肉價格同比大幅回落7.22元/斤，降幅為41.98%，對蛋價具有明顯的抑制作用。由于豬肉價格同比大幅下降，導致今年上半年蛋價大約被拉低了0.2元/斤，進而使盈利減少0.2元/斤。

4、新冠疫情對蛋價的影響

今年4-5月份的鮮蛋價格，較3月份大幅上漲（0.61元/斤），6月份蛋價出現明顯回落（0.48元/斤），主要原因是受新冠疫情防控的影響，將今年上半年平均蛋價拉高了大約0.2元/斤，導致盈利大約增加0.20元/斤。

5、兩種因素對成本的影響

影響鮮蛋成本的主要變量是玉米價格、豆粕價格和淘汰雞折舊。今年上半年鮮蛋的社會平均成本為4.27元/斤，較2021年同期鮮蛋成本3.89元/斤，上升了0.38元/斤。一方面是今年3-6月份豆粕價格同比大幅上漲，另一方面是今年上半年淘汰老雞的育雛育成身價同比提高，增加了淘汰雞的折舊成本（大約增加0.2元/斤），導致盈利大約減少0.20元/斤。

第五部分 上半年商雛市場現狀

1、歷年在產父母代蛋種雞存欄

今年上半年，全國在產父母代蛋種雞月均存欄為1369萬套，較去年同期的1386萬套，下降了17萬套，同比降幅為1.2%。比歷年同期平均存欄1376萬套，下降了7萬套，同比降幅為0.5%。

2、歷年社會平均種蛋利用率（含祖代場自養父母代）

祖代場自養父母代的月均種蛋利用率，與地方父母代場按加權平均計算，今年上半年全國父母代場的社會平均種蛋利用率為65%，較去年同期的68%，下降了3個百分點，同比降幅為4.4%。比歷年同期平均利用率69%，下降了4個百分點，同比降幅為5.8%。

3、歷年父母代場的商雛產銷量

今年上半年，全國商雛月均銷量為9123萬只，較去年同期的9760萬只，減少了637萬只，同比降幅為6.5%。比歷年同期均值9893萬只，減少了770萬只，同比降幅為7.8%。

4、歷年地方父母代場商雛價格

通過對我國蛋雞主產區地方父母代場的調查數據顯示，今年上半年，全國地方父母代場的商雛均價為2.77元/只，較去年同期的2.88元/只，下降了0.11元/只，同比降幅為3.8%。比歷年同期均價2.64元/只，增加了0.13元/只，同比增幅為4.9%。

綜上所述，今年上半年的種雞存欄、商雛銷量和雛雞價格同比均有下降，加之雛雞生產成本上升，父母代種雞場總體經營業績欠佳。

第六部分 上半年商雛市場成因分析

1、受鮮蛋市場盈利影響

今年上半年，由于鮮蛋市場總體處于盈利偏弱的狀態，商品代蛋雞場補欄的積極性不高，導致同期的商雛補欄數量偏低。

2、受生產成本上升影響

由于當前鮮蛋生產成本持續高位運行，蛋雞從業者對后期鮮蛋市場相對較為悲觀，也是導致今年上半年商雛總體補欄數量偏低的主要原因。

第七部分 后期蛋雞市場預測

1、行業周期——鮮蛋供給水平

蛋雞行業周期，是由前期商雛補欄數量和后期在產蛋雞存欄水平所決定的。通過對前期全國商雛補欄數量的追蹤，利用分析模型可以得出后期在產蛋雞存欄（理論值），今年下半年全國在產蛋雞月均存欄水平在9.51億只，為近九年同期存欄第四低位，比歷年同期均值10.12億只，下降了0.61億只，同比降幅為6.0%。比2021年同期均值9.48億只，增加了0.03億只，同比增幅為0.3%。2022全年在產蛋雞平均存欄在9.46億只，為近九年存欄第二低位，鮮蛋供給能力明顯偏低。

2、季節周期——鮮蛋消費需求

蛋雞市場大數據表明，在鮮蛋供給相對穩定的情況下，受鮮蛋消費需求和消費習慣的影響，我國鮮蛋市場表現出明顯的季節性周期規律，即上半年需求弱，蛋價低，盈利少；下半年需求旺，蛋價高，盈利多。

3、其它影響因素

（1）豬肉價格的影響：根據生豬產業數據評估，今年下半年，豬肉供給水平明顯下降，豬肉價格將有所上漲，對鮮蛋價格的不利影響將大幅減弱，對蛋價的支撐作用反而有所加強。

（2）原料價格的影響：受新冠疫情、美元超發、美豆減產、俄烏沖突等因素的影響，全球通脹壓力加大，今年能源和糧食價格大概率會在高位運行，進而導致鮮蛋生產成本處于相對高位。

4、后期市場預測

根據對2022年度在產蛋雞存欄（即鮮蛋供給水平）的評估，結合鮮蛋的季節性消費需求特點，參照蛋雞市場歷史規律，并考慮原料價格對鮮蛋成本的影響，以及鮮蛋與豬肉的比價關系，綜合評估如下：

（1）今年7-12月份，全國月度鮮蛋均價預計在4.6-5.2元/斤，鮮蛋成本預計在4.10-4.20元/斤，斤蛋盈利在0.72元/斤左右。

（2）全年平均蛋價在4.65元/斤左右，全年社會平均鮮蛋生產成本預計在4.20元/斤左右，平均斤蛋盈利在0.45元/斤上下，鮮蛋市場基本呈現“中年”特征。

以上數據和分析，僅供參考。

本文作者為峪口禽業公司季建華、張迎寒。如轉載，請注明來源和作者。

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本篇文章來源于 中國畜牧業協會禽業分會