在改善肉品品質風味上,此前,行業企業、專家學者更多的將著眼點放在育種工作上。這些年,緊跟“種業振興”大勢,我國在生豬品種改良上也取得了一定的成績。那么,有沒有可能從飼料端去做一些提升以達到肉品品質風味改善的目標呢?
正值舉國歡慶和豐收之際,由廣東科邦飼料科技有限公司主辦,華南農業大學動物科學學院協辦的“迎國慶 貪吃.好豬肉品鑒峰會”于9月23日在廣州公主花園酒店隆重舉行。
(圖 |迎國慶 貪吃.好豬肉品鑒峰會活動現場)
廣東省養豬行業協會會長陳三有、原省農業農村廳二級巡視員吳秋豪、廣東省農業科學院研究員蔣宗勇博導等近100多位行業大咖蒞臨活動現場,品鑒優質豬肉,分享行業觀點,推動生豬產業持續向前發展。
(圖 |迎國慶 貪吃.好豬肉品鑒峰會簽到現場)
(圖 |主持人 養豬信息網主編李鳳霞)
廣東省養豬行業協會會長陳三有在會上就當下廣東省的生豬產能現狀及生豬產業面臨的突出問題做了介紹。他表示,廣東是人口大省,也是生豬生產和消費大省,今年上半年全省生豬出欄1898.9萬頭,豬肉產量152.2萬噸,位居全國第六。上半年全省屠宰生豬2193.6萬頭,豬肉約占肉類總消費量的60%。
(圖 |廣東省養豬行業協會會長 陳三有)
同時,他表示,當前生豬產業發展面臨著生豬產能調控不夠精準、非洲豬瘟等重大動物疫情風險依然較高、生豬產業融合發展不夠、豬肉品牌意識不強等問題。“貪吃.好豬肉品鑒峰會,對促進我省豬肉品牌建設、引導市場消費,推動生豬產業轉型升級高質量發展等方面都具有積極作用。"
會上,原省農業廳二級巡視員吳秋豪也對本次活動表示了認可,在致辭中,他談到,現在大家日子越來越好了,需求也發生了改變。作為飼料公司,能夠為行業提供好的供給品,改變大家對豬肉的認知、認可,促進豬肉消費,這對行業來說是一大促進。
(圖 |原省農業廳二級巡視員 吳秋豪)
廣東科邦飼料科技有限公司董事長顏洪芳在會上表示,在豬肉營養調控技術方面,科邦已經做了多年研發。
(圖 |廣東科邦飼料科技有限公司董事長 顏洪芳)
目前,科邦可以做到在三個不改變的基礎上實現三大改變,三個不改變分別為不改變品種、不改變飼養周期、不改變飼喂模式,3個徹底的改變分別為改變豬肉風味里面的肉色、肉質、韌度。目前,科邦可以做到讓肉沒有腥膻味、不卡牙齒、吃到最后一口是香的等。品質優于其他豬肉產品的貪吃好豬肉也獲得了到場100多位行業大咖的認可。
(圖 |貪吃好豬肉展示)
“科邦人追求的是讓我們規模化的養豬場養出來的豬肉能夠滿足老百姓對豬肉品質的要求,也希望我們年輕下一代能夠吃上好豬肉、能吃上豬肉,讓安全高品質風味豬肉重新回歸我們的餐桌。”顏洪芳篤定地說道。
(圖 |貪吃好豬肉展示及品鑒現場)
當前,我國的養豬業規模化、集約化程度加深。數據顯示,2021年,我國生豬養殖規模化程度已超60%。那么,如何在追求效率的同時保證豬肉的品質風味,確實是值得去深入考究的一個命題。飼料作為豬的主要食物來源,一定程度上決定了豬只的健康度和肉品的品質。從飼料端去嘗試解決豬肉肉品品質問題,也似乎是一條可以走通的道路。
一直以來,關于“飼料喂養的豬不好吃”的認知已深刻融入人們的觀念之中,如何打破消費者固有的認知,實現豬肉品質的升級,讓安全高品質豬肉回歸消費者的餐桌,離不開行業每一個人士的共同努力。
(圖 |?安全高品質風味豬肉品鑒官官宣)
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