單場投資成本破1600萬元！國雞年屠宰產能超9億只，四企規劃過億【數說禽事】

新禽況 ? 文章來源: 新禽況 ? 2022-12-12 16:50 ? 產業分析, 企業動態, 新禽況, 禽業數據

自2020年起，國內整治取締活禽交易的消息層出不窮，活禽禁售政策穩步推進。在生鮮上市趨勢推動下，國內一批具有實力的國雞企業紛紛布局、擴大屠宰產能。目前國雞屠宰布局處于穩步發展階段，但相比前兩年，今年國雞企業對布局屠宰顯得更為謹慎……

國雞年屠宰產能從5.5億只上漲至9.44億只

四家國雞企業規劃超億羽

單場投資成本破1600萬元！國雞年屠宰產能超9億只，四企規劃過億【數說禽事】

新禽況不完全統計，部分產能由新禽況換算而成，如有遺漏錯誤歡迎補充指正，僅供參考

據新禽況不完全統計，2021年初，我國國雞的年屠宰產能達5.5億只。但在2022年末，僅從部分國雞企業布局屠宰的情況來看，目前已經有9.44億只國雞屠宰產能處于投產、建設過程中。國雞龍頭企業有如溫氏股份、參皇集團目前投產、在建屠宰產能過億只，而華衛集團、立華股份也提出了超億只的屠宰規劃，未來國雞年屠宰產能或沖刺13億只/年。

但不難看出，上述大部分國雞企業的屠宰項目在2021年或者更早便提出，所以2022年國雞企業屠宰布局腳步明顯放緩？答案好像就是如此——

2019年末，新冠暴發，我國各地大力推行活禽禁售政策，為順應行業發展，有實力有資本的企業紛紛開始布局、擴大屠宰板塊。

但彼時國雞產能因非瘟紅利正處高峰，禁活與疫情雙重打擊導致消費低迷，供需失衡，一度讓整個行業虧損了兩年多，疊加飼料漲價，行業“元氣大傷”。

2022年，國雞企業對屠宰布局顯得更為謹慎，除部分產業園等建設包括屠宰加工項目，幾乎很少國雞企業提出新建屠宰產能，部分原定于2022年內建成的屠宰項目，直至目前仍在建設中。

單場投資成本高達1610萬元

國雞屠宰生鮮發展面臨多重阻力

這背后與“錢”脫不了關系。

持續的低迷行情使得企業資金緊張，而屠宰投資成本也令人瞠目。新禽況此前粗略統計過，一個日屠宰1萬只國雞的屠宰場建設成本大概需要360萬元（以2017年溫氏佳豐屠宰項目為例），再加上加工、冷凍、倉儲、物流等配套項目建設，投入成本為1250萬元（以廣西長盛食品肉雞加工冷鏈倉儲物流項目為例），前期成本投入合計高達1610萬元。

另外，南方國雞屠宰成本明顯高于北方白羽肉雞、肉雜雞的屠宰成本。

清遠市弘順農牧有限公司總經理胡樹強告訴新禽況記者，以817肉雜雞為例，山東、河南等北方地區屠宰產業成熟發達，內卷嚴重，屠宰成本可低至8毛/只，而華南地區的肉雞屠宰起碼在1.8元/只以上，屠宰成本差距巨大。因肉雞屠宰成本與難度成正比，部分優質類國雞屠宰成本或更高。

廣州市江豐實業股份有限公司副總經理曾憲軍表示，由于產品銷售形態及終端銷售質量要求不一樣、屠宰工藝不同，加上屠宰規模量不一樣，不同品種、產品屠宰成本沒有可比性，部分供港類國雞屠宰成本甚至達3.0-3.5元/只。另外，就算屠宰的品種、產品類型一致，工藝條件與管理水平相當，南方或也會因人工、耗能等因素導致成本稍高于北方。

其次，國雞雞周期依然存在，目前企業布局屠宰對沖活禽銷售風險可以但非必要。一是國雞目前仍以活禽銷售為主，強如溫氏股份、立華股份等上市企業未來數年目標也仍存在50%毛雞銷售占比；二是對于暫無實力布局屠宰的國雞企業，也可至正規活禽批發市場銷售或與屠宰企業合作。

單場投資成本破1600萬元！國雞年屠宰產能超9億只，四企規劃過億【數說禽事】

2020年后，湘佳股份冰鮮營收逐年增長的趨勢放緩，活禽、生鮮比例維穩

再者，生鮮雖然利潤高，但售價較為穩定。今年國雞行情回暖，雞價一度上漲至歷史新高，賣活禽反倒比生鮮簡便且利潤豐厚。即便是湘佳股份這樣的“生鮮高手”，在行情好時，也靈活地調整了活禽、生鮮銷售：2022下半年以來，湘佳股份活禽月銷售量常常打破記錄，10月一度突破400萬只，11月雞價回落后，活禽銷量隨之回落至378.59萬只；觀察湘佳股份5年來的活禽生鮮營收占比，與2020年相比，湘佳股份2021年以及2022上半年活禽營收占比略有上漲，生鮮比例則從72%下降穩定至60%以上。

而影響國雞還有另一阻力，那便是消費者對“鮮”的追求。因疫情影響，人們對冰鮮、冷凍雞肉接受度放開，但消費回歸，始終還是新鮮國雞更能打動老饕們的味蕾。

多個適宜屠宰的國雞品種被審定通過

布局屠宰的企業向熟食深加工求利潤

屠宰雖難，但仍是大勢所趨。

由于國雞均勻度差異大、屠宰胴體美觀度不佳等，大部分國雞品種不適宜屠宰，這也是國雞屠宰率不高，成本反而高的原因所在，培育適宜屠宰的品種是行業發展迫切所需。

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