3月17日，在2023國雞產業高峰論壇上，國家肉雞產業技術體系產業經濟崗位專家王濟民分享了《中國肉雞產業經濟形勢分析》主題報告。王濟民認為，肉雞產業發展前景廣闊，建議國家將肉雞產業定為戰略產業，盡快啟動“禽肉翻番”計劃。

國家肉雞產業技術體系產業經濟崗位專家 王濟民

本次大會由國雞文化推廣聯盟、積牧網主辦，新禽況、農梓學校、京東集團聯合承辦，湘佳股份、溫氏股份品牌戰略冠名。700多位國雞龍頭企業家、行業專家代表等齊聚湖南長沙，以“聽風·問道·謀局”為主題，共商國雞產業發展新思路。

白羽肉雞祖代更新量創4年最低值

黃羽肉種雞持續去產能

報告伊始，王濟民結合產能、養殖成本與盈利等方面，回顧了2022年國內肉雞產業的發展情況。

受國際航班數量減少、國際禽流感制約等影響，2022年我國白羽肉雞祖代更新數量下降至96.3萬套，同比降幅超過22%，創下近4年最低值。盡管引種受限，但國內自主培育的3個白羽肉雞新品種一定程度上保障了種源的供給。據農業農村部數據，2022年我國白羽肉雞自主新品種市場占有率已達15%。

而由于產能去化影響，2022年黃羽肉雞父母代種雞平均存欄量為6681.9萬套，同樣呈現下降趨勢。

另外值得注意的是，2022年我國白羽肉雞、黃羽肉雞累計出欄量分別為60.9億只和37.3億只，同比分別下降7.7%和8.3%。

肉雞產業的產能去化或與養殖成本攀升有關。2022年，由于飼料價格上漲，我國白羽肉雞、黃羽肉雞平均養殖成本增加至8.1元/公斤、13.7元/公斤，同比分別增長3%、6%。

肉雞產業有四大發展機遇

但也面臨五個挑戰

作為畜牧業重要的組成部分，肉雞產業的未來發展備受關注。王濟民認為，肉雞產業發展前景廣闊，將迎來四大發展機遇。一是肉雞養殖飼料回報率高，用雞肉代替豬肉，將節省大量飼料糧，助力國家確保糧食安全。二是禽肉具有低脂肪、低膽固醇、低熱量、高蛋白的“三低一高”的營養特點，滿足當下消費者對追求健康食品的需求。三是肉雞養殖廢棄物占畜禽總量的比例小于14%，低排放可推動國家碳達峰、碳中和戰略的實施。四是禽肉有望成為我國第一大肉類。根據FAO數據，2016年全球禽肉產量已經超過豬肉產量。美國禽肉已經是該國第一大肉類,其它國家禽肉占肉類的比重也都持續上升。

現場嘉賓認真學習

有機也有危。“白羽肉雞引種受阻，促使我國肉雞育種和新品種推廣任務更加緊迫，這是肉雞產業面臨的一大挑戰”，王濟民說到。

肉雞產業的第二大挑戰來自于疫病防控。據農業農村部數，2022年全球因禽流感死亡或被撲殺的家禽數量超過了1億只，達到近五年的最高值。國際禽流感的蔓延值得我國家禽業引起警惕，我國肉雞產業必須高度重視疫病防控，絕不能麻痹大意、掉以輕心。

疫病防控之外，飼料原料價格上漲、大多數養殖場技術水平偏低也是肉雞產業高質量發展要面對的問題。

王濟民特別提到，當前國內生豬產能處于高位水平，豬肉價格持續回調，豬肉消費反彈明顯，使得雞肉與豬肉在消費端的競爭愈加激烈，雞肉消費市場份額的提升更加困難。

將肉雞產業定為戰略產業

建議盡快啟動“禽肉翻番計劃”

王濟民表示，他看好肉雞產業的未來發展。在全球經濟低迷和通脹背景下，消費者對低價格的動物蛋白的需求將格外強勁，將會刺激全球肉雞生產的進一步擴張。根據FA0預計，到2030年，全球禽肉將占肉類來源的全部蛋白質的41%。

對此，王濟民建議，國家和政府應將肉雞產業作為戰略產業，并盡快啟動“禽肉翻番計劃”，讓禽肉成為我國第一大肉類。《中國農業產業發展報告（2022）》提出，到2035年，在肉類生產總量保持不變的情況下，禽肉產量一倍，替代部分豬肉消費，可節約2786萬噸飼料糧，并同時減少約729萬噸的農業碳排放。

王濟民認為，到2035年,我國肉類人均消費量預計將達到75公斤。在豬肉和牛羊肉產量維持現狀的情況下,只要將禽肉產量翻一番就可以滿足全體居民對肉類的需求。