豬價創8月以來新低，豆粕價格4年暴漲72%，養豬人的日子為何總是這么難過？
據國家統計局信息，10月上旬生豬價格為7.8元/斤，是自8月以來最低價，已經連續6旬下跌。
從2019年開始，主要由豆粕價格上漲推動的飼料漲價潮在國內養豬業一次次上演，豆粕價格4年多時間暴漲72%，讓養豬久久不能逃離“高成本”的折磨。2017年，養豬豬企以6元多的成本生產之時，豬價在7-8元/斤之間；現今成本漲到了8元，同樣的豬價帶給豬場的確是大幅的虧損。
養豬業的競爭聚焦在成本上，而當下許多豬場都被高昂的養豬成本深深地掣肘。河南省近幾年的養殖成本不低于10元/斤；據農業農村部數據，2023年8月散養、規模養豬的頭均成本分別為2276、2165元/頭，以250斤出欄均重粗略計算，每斤成本分別達9.1、8.66元/斤。
身處在資本市場聚光燈下的上市豬企，盡管利用資本實現了養豬規模的指數性增長，但其中的大多數沒有構建出成本優勢，規模不經濟的情況反而非常突出。據新豬派統計，11家上市豬企平均養豬成本為8.6元/斤，其中不低于8.5元/斤的企業占了7家，最高者甚至接近10元/斤。牧原完全成本最低為7.35元/斤。?
10月12日肉豬均價跌至7.62元/斤，意味著上述10家企業中，除了牧原，其余10家都要虧損。7公斤仔豬主流價格在180元/頭以下，也早已跌破成本價，養殖巨頭們正一邊虧損，一邊負債養豬。
非瘟后，疫病帶來的生產成本升高、新投產豬場數量增加帶來的成本均攤、規模擴張后組織管理效能和人效下降，加上飼料原料漲價等因素的推波助瀾，使得豬企很難再回到“6元成本”時代。天邦2022年全年成本高達9.22元/斤，比2017年增加了2.8元/斤。同時期下溫氏、牧原的成本漲幅同樣超過2元/斤。
飼料的漲價于養豬成本增加而言“功不可沒”。國家發展和改革委員會價格司數據亦顯示，2017年至2021年，每頭豬的飼料費由855.2元/頭漲至1191.76元/頭，4年時間上漲了336.56元/噸、漲幅高達39%。
豆粕價格的暴漲是飼料漲價的直接推手。2019年5月以來，豆粕價格屢創新高，在2022年10月出現5672元/噸的高價，直至2023年9月回落至4799元/噸。4年多時間，從2000元/噸區間到4000元/噸區間，豆粕價格暴漲72%。?
以3:1的料肉比，20%的豆粕用量占比計算，豆粕價格每漲100元/噸，每公斤的養豬成本就要增加0.09元。豆粕價格的久居高位，堪稱養豬降本的“攔路虎”。上至政府部門，下到養豬企業，紛紛投入到一場飼用豆粕減量替代行動之中。
牧原推行低蛋白日糧配方，將飼料中豆粕含量占比降至6%以下；溫氏低蛋白多氨基酸平衡技術等，一季度豬料中豆粕占比低于4%。牧原、溫氏的做法本質上相同，用工業化生產的氨基酸補齊生豬營養所需的短板品種，以精準飼喂減少飼料營養的浪費，從而達到降低飼料中蛋白質用量的目的。
新希望、大北農、禾豐、海大、揚翔、鐵騎力士等企業亦通過添加雜料雜粕類原料，多元化運用日糧，結合生物發酵、酶解等技術手段減少該類原料中的抗營養因子，進而減少日糧配方對豆粕的依賴。
以上8家企業的豆粕用量占比已經低于行業平均值。而推動豆粕的減量替代，給了豬企降本增效的信心。據溫氏副總裁張祥斌表示，按照玉米、豆粕替代原料每使用1%，節約配方成本1元/噸、3元/噸計算，2021-2022年，玉米豆粕減量替代技術已累計為溫氏產生經濟效益25.96億元。
我國大豆消費量常年超過1億噸，但超過八成的量需要通過進口來滿足。2022年中國進口大豆9108.1萬噸，其中59.73%來自巴西，32.43%來自美國，其余約8%來自阿根廷、烏拉圭、俄羅斯等國。
1982年以來，美國大豆產業組織進入中國，在畜禽、水產、飼料等行業開展技術服務，“不遺余力地教育”中國的飼料業、養殖業盡可能使用玉米豆粕型日糧，導致中國養殖業形成了對玉米、豆粕的過度依賴。
據新豬派統計，2020年1月-2023年9月之中，有27個月都發生了育肥豬配合飼料的漲價潮。一輪輪由豆粕等原料引起的飼料漲價潮讓國內養豬業苦不堪言。
2021年美國銷售生豬超過1.4億頭，其養豬業消耗的豆粕為1050萬噸，價值33.9億美元，相當于4.33億蒲式耳大豆的豆粕產量，占2021年美國大豆產量的9.8%。這一占比顯然要明顯低于中國養豬業。?
近年來，農業農村部大力推進玉米豆粕減量替代行動，并取得階段性成效，2021年畜牧業飼用豆粕在飼料消耗中的占比降至15.3%；2022年為14.5%；力爭到2025年降至13.5%以下。
而盡管與目標只有1%的差距，但國內畜牧業在思想認識、技術支撐等方面都還需要加強。一集團豬企的負責人告訴記者，不乏有飼料企業、養殖企業追求簡單的飼料配方：飼料原料品種越簡單，品種越少越好。往往只有豆粕價格高時，才會想著替代。而一旦豆粕價格便宜，就紛紛投入到“豆粕”的懷抱，替代的事情則早就被拋在腦后了。
【微信編輯】孟? ?軒
【內容采寫】劉偉恒
【數據制圖】周世宏
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