一只雞的產(chǎn)業(yè)鏈條有多長(zhǎng)？從雞苗孵化、養(yǎng)殖到肉雞屠宰、分割，再到加工成口味形態(tài)多樣的凍品、調(diào)理品、熟食品，湖北正大有限公司打通了從農(nóng)場(chǎng)到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈。
　　“真香啊！”2月28日，記者來到位于隨州高新區(qū)的湖北正大有限公司，剛走進(jìn)熟食生產(chǎn)車間的參觀通道，一股濃郁的酥香隔著玻璃撲面而來。自動(dòng)化生產(chǎn)線上，只見一塊塊油炸后的黑椒雞塊色澤金黃，通過傳送帶被送入低溫速凍區(qū)，隨后魚貫而出，進(jìn)行篩選、稱重、包裝。
　　在湖北正大門前的食品直營(yíng)店看到，凍柜里擺滿了雞米花、雞塊、雞柳、雞翅、雞肉丸、雞排、雞爪、酥肉等各種雞肉制品，令人眼花繚亂。
　　“春節(jié)前迎來了一波銷售高峰，三條熟食生產(chǎn)線滿負(fù)荷生產(chǎn)，每天出貨80噸，今年前兩個(gè)月精深加工產(chǎn)品出貨超過7000噸。”湖北正大熟食加工廠廠長(zhǎng)尹壽宏介紹。
　　雞肉具有低脂肪、高蛋白等特點(diǎn)，相對(duì)許多蛋白質(zhì)含量高的肉類來說，雞肉更加容易獲取且價(jià)格親民，是廣大消費(fèi)者餐桌上常見的食材。　　“未來五年，中國(guó)的肉雞年消費(fèi)量將達(dá)到100億只，目前不到80億只。”根據(jù)對(duì)全球和國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的深入分析，湖北正大負(fù)責(zé)人呂攀認(rèn)為，白羽肉雞還有廣闊的市場(chǎng)空間。
　　近年來，湖北正大瞄準(zhǔn)“億”只雞目標(biāo)，一邊擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，一邊加快延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，大力開發(fā)雞肉調(diào)理品、熟食品。2021年，投資3.6億元新建熟食加工廠，向精深加工要效益、要市場(chǎng)、要未來。
　　2022年熟食加工廠實(shí)現(xiàn)試生產(chǎn)，2023年實(shí)現(xiàn)規(guī)模化量產(chǎn)，熟食產(chǎn)品品類擴(kuò)展到30余種，精深加工產(chǎn)品全年產(chǎn)銷達(dá)到2.5萬噸。在精深加工帶動(dòng)下，肉雞養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大到4200萬只，公司產(chǎn)值達(dá)23.2億元，實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)增長(zhǎng)。
　　如今，湖北正大與肯德基、麥當(dāng)勞等知名餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)了戰(zhàn)略合作，大客戶銷售份額占比超過四分之一。
　　呂攀介紹，除了緊跟大客戶進(jìn)行新品研發(fā)，還將聚焦消費(fèi)者市場(chǎng)開發(fā)更多直接供給家庭的即食產(chǎn)品，同時(shí)結(jié)合隨州香菇、泡泡青等特色農(nóng)產(chǎn)品，拓展精深加工產(chǎn)品品類，實(shí)現(xiàn)從“雞肉食品”向“雞肉+”和雞肉以外的產(chǎn)品拓展，滿足消費(fèi)者“一桌菜”的需求。
　　快速發(fā)展的湖北正大，擴(kuò)張國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的同時(shí)，借助集團(tuán)優(yōu)勢(shì)，積極發(fā)展進(jìn)出口貿(mào)易。預(yù)計(jì)今年實(shí)現(xiàn)對(duì)馬來西亞、新加坡等東盟國(guó)家和香港地區(qū)的出口，下一步還將拓展俄羅斯、南非、日本、歐盟等市場(chǎng)。
　　“計(jì)劃今年精深加工突破5萬噸，養(yǎng)殖規(guī)模突破5000萬只。明年二期熟食項(xiàng)目建成后實(shí)現(xiàn)倍增，精深加工突破10萬噸，養(yǎng)殖規(guī)模達(dá)到1億只，產(chǎn)值達(dá)到50億元，加快打造全產(chǎn)業(yè)鏈貫通的綜合食品集團(tuán)。”呂攀表示。