二季度國內雞蛋市場行情呈倒“V”型走勢，且持續處于近五年同期最高水平。截至6月20日，二季度產區均價為4.64元/斤，環比漲幅14.29%，同比漲幅13.73%，高于五年均值1.45元/斤。主因不同階段供需關系發生變化。

供需關系變化可直觀用供需差表示。2021年1月至2022年5月雞蛋供需差與產區月均價的相關性系數為-0.60，屬于中度負相關關系。即供需差減小，市場供需關系收緊，雞蛋價格越高，反之亦然。（供需差＝雞蛋總供應量-雞蛋總需求量）

二季度雞蛋市場供需差先緊后松，導致雞蛋價格先漲后跌，但整體高于去年同期。據卓創資訊監測統計，4月份全國在產蛋雞存欄量約為11.73億只，環比增長1.30%，但仍處近五年偏低水平，同比減少0.84%，雞蛋供應量不足。4月份受突發因素影響，局部地區終端備貨量增加，拉動市場需求，月內代表銷區雞蛋銷量環比增幅2.64%，代表產區發貨量環比增4.35%，導致供需差環比減22.02%、同比減35.27%，蛋價隨之漲至高位。5月份供應繼續增加，且蛋價上漲至階段性高位后抑制下游消費，市場需求逐漸減弱，供需差增加，環比增37.57%，同比減6.29%。6月份受產蛋率下降影響，雞蛋供應仍將偏緊，高溫天氣及南方梅雨導致需求持續偏弱，供需差或維持相對平穩。

根據2013-2021年雞蛋價格的季節性指數可以看出，三季度蛋價持續上漲的概率較大。其中8月份漲幅明顯，7月、9月漲幅收窄。因此從歷史規律來看，三季度蛋價或持續上漲至年內高位，但主要決定于供需關系的變化。

第一，雞蛋供應量縮減。以出苗量為基礎，根據開產期（4個月）及淘汰日齡（502天），可推斷三季度的月度產蛋雞存欄變化量，再加上個月（理論）存欄量，即可得到7-9月的在產蛋雞理論存欄量。根據卓創資訊監測的代表企業雞苗銷量可知，三季度理論淘汰雞出欄總量為25641萬羽，新開產蛋雞總量為25036萬羽，所以存欄量存微降可能。另外，隨著氣溫繼續升高，蛋雞進入“歇伏期”，產蛋率一般下降5%-10%，將進一步加劇雞蛋供應收緊，利好市場。其中7月份存欄稍增，8月、9月呈下降趨勢。

第二，市場需求進入旺季。7月中上旬南方市場陸續出梅，且蛋價處于相對低位，將刺激經銷商采購積極性提升，食品廠采購量也將逐步增加，市場需求由弱轉強。8月份下游開始中秋節及開學備貨，雞蛋需求進入旺季。9月份中秋節過后，終端以消化庫存為主，需求開始逐步減弱。整體來看，三季度需求面利好偏多。

綜合來看，三季度雞蛋市場供需齊發力，蛋價或漲至年內高位。預計自7月中上旬開始蛋價逐步上漲，8月下旬有望超越4月份高點，漲至年內最高；9月中旬以后需求雖開始下降，但受供應支撐，蛋價跌幅有限，或仍將處于近年同期高位。建議業者密切關注影響存欄量的最大變量淘汰雞日齡及冷庫蛋出庫情況。（以上為個人觀點，僅供參考；如按上述操作，風險自負）