3月份以來，全國雞蛋價格不斷上漲，普遍高于往年同期。日均價由3月1日的3.79元/斤漲至4月12日的4.77元/斤，最大漲幅25.86%，12日同比漲幅24.87%。

近年全國蛋雞存欄量震蕩減少，截止到3月底，全國蛋雞存欄量約13.70億只，同比跌幅1.77%，較2020年3月跌幅約13%，為近3年存欄量的低位。2022年1月存欄開始觸底回升，2-3月呈現(xiàn)環(huán)比增加的變化趨勢，但增幅較小。較低的存欄基數(shù)使得雞蛋的供應總量較往年總體偏低。

蛋雞存欄量的變化主要與雞苗補欄量和淘汰雞出欄量相關。近期由于養(yǎng)殖盈利略有好轉，養(yǎng)殖單位壓欄惜售的現(xiàn)象增加，淘雞意向不強，造成目前淘汰雞出欄量明顯減少、蛋雞存欄量微增。如圖3所示，2022年第10周開始淘汰雞出欄量明顯減少，周度出欄量最大跌幅30%左右。另外，少數(shù)市場由于交通運輸不便，淘汰雞交易受限，也對淘汰雞出欄形成抑制。淘汰雞出欄量的減少，也使得蛋雞存欄量難以降低。

由于交通運輸不暢，部分地區(qū)雞蛋積壓在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，生產(chǎn)及流通環(huán)節(jié)庫存水平較前期略有增加。其中東北、江蘇等局部地區(qū)庫存壓力較大，個別出現(xiàn)5-7天的庫存；山東、山西等地庫存量不大，部分庫存水平低于正常情況。目前全國生產(chǎn)環(huán)節(jié)平均庫存1.72天，流通環(huán)節(jié)平均庫存0.95天。

除庫存狀況的地區(qū)差異外，銷售環(huán)節(jié)的庫存情況也存在差異。終端消費者前期積極采購，提前釋放后期需求，導致后期采購量或減少。部分銷區(qū)市場批發(fā)商備貨相對充足，或將由購轉銷。另外食品企業(yè)開工率較低，餐飲行業(yè)、旅游行業(yè)需求仍相對低迷，整體需求量仍不佳。各環(huán)節(jié)庫存水平不一，導致雞蛋行情存在一定回落風險。

供需短期錯配是第二季度初期蛋價上漲的動力，目前銷區(qū)采購活動將結束，產(chǎn)區(qū)交通逐漸恢復，庫存貨源或沖擊市場，“需求減供應增”或導致4月下旬蛋價有下跌風險。隨著全國交通運輸狀況改善，貨源流通將恢復有序狀態(tài)，存欄量低位導致的雞蛋供應量不足將成為影響雞蛋價格的主要原因。綜上所述，卓創(chuàng)資訊預計4月底5月初全國雞蛋價格有小幅下跌風險，5月后期至6月前期雞蛋價格或在供應面的支撐下再次上漲。